- ใช้ไส้กรอกฮังการีแทนได้ไหม?
- ได้ ไส้กรอกรมควันมีลักษณะคล้ายกัน แม้ว่าโชริโซของสเปนจะมีรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย (ปาปริก้ารมควันมากกว่า)
Pizza Española
แม้พิซซ่าจะเป็นของอิตาลี แต่เวอร์ชันนี้สะท้อนบรรยากาศของบาร์ทาปาสในสเปน โชริโซเป็นไส้กรอกรสเผ็ดที่ผ่านการหมักบ่ม ซึ่งขณะอบจะปล่อยน้ำมันพริกปาปริก้า (pimentón) ออกมา ย้อมสีและให้รสชาติแก่พิซซ่าทั้งถาด พริกและมะกอกช่วยเติมเต็มไตรภาคแห่งเมดิเตอร์เรเนียนให้สมบูรณ์
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
100
มิลลิลิตร
ซอสมะเขือเทศ
150
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
100
กรัม
ไส้กรอกโชริโซ (หรือซาลามิรสเผ็ด)
50
กรัม
พริกหวาน (สีแดง)
50
กรัม
มะกอกดำ
10
กรัม
ใบโหระพา
10
มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
- มีด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C คลึงแป้งให้แบน ทาด้วยซอส
เคล็ดลับ: อย่าเสียดายที่จะเหลือขอบไว้หนาหน่อย เพื่อให้มีส่วนสำหรับจิ้มน้ำมัน
2
✓
โรยมอสซาเรลล่า แล้วจัดวางโชริโซสไลซ์บางๆ และพริกหวานด้านบน
เคล็ดลับ: หั่นโชริโซให้บาง เพื่อให้กรอบเมื่ออบ (รีดไขมันออก)
3
✓
ใส่มะกอก ราดน้ำมันเล็กน้อย อบ 12-15 นาที
เคล็ดลับ: ไขมันจากพริกจะย้อมชีสให้เป็นสีส้มสวยงาม
4
✓
ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: ความหวานของโหระพาเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดของไส้กรอก
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
- 100 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
- 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 100 กรัม ไส้กรอกโชริโซ (หรือซาลามิรสเผ็ด)
- 50 กรัม พริกหวาน (สีแดง)
- 50 กรัม มะกอกดำ
- 10 กรัม ใบโหระพา
- 10 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก