Pizza Española

แม้พิซซ่าจะเป็นของอิตาลี แต่เวอร์ชันนี้สะท้อนบรรยากาศของบาร์ทาปาสในสเปน โชริโซเป็นไส้กรอกรสเผ็ดที่ผ่านการหมักบ่ม ซึ่งขณะอบจะปล่อยน้ำมันพริกปาปริก้า (pimentón) ออกมา ย้อมสีและให้รสชาติแก่พิซซ่าทั้งถาด พริกและมะกอกช่วยเติมเต็มไตรภาคแห่งเมดิเตอร์เรเนียนให้สมบูรณ์
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 510 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร สเปน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • มีด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 220°C คลึงแป้งให้แบน ทาด้วยซอส

เคล็ดลับ: อย่าเสียดายที่จะเหลือขอบไว้หนาหน่อย เพื่อให้มีส่วนสำหรับจิ้มน้ำมัน
2

โรยมอสซาเรลล่า แล้วจัดวางโชริโซสไลซ์บางๆ และพริกหวานด้านบน

เคล็ดลับ: หั่นโชริโซให้บาง เพื่อให้กรอบเมื่ออบ (รีดไขมันออก)
3

ใส่มะกอก ราดน้ำมันเล็กน้อย อบ 12-15 นาที

เคล็ดลับ: ไขมันจากพริกจะย้อมชีสให้เป็นสีส้มสวยงาม
4

ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ความหวานของโหระพาเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดของไส้กรอก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ไส้กรอกฮังการีแทนได้ไหม?
ได้ ไส้กรอกรมควันมีลักษณะคล้ายกัน แม้ว่าโชริโซของสเปนจะมีรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย (ปาปริก้ารมควันมากกว่า)

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
  • 100 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 100 กรัม ไส้กรอกโชริโซ (หรือซาลามิรสเผ็ด)
  • 50 กรัม พริกหวาน (สีแดง)
  • 50 กรัม มะกอกดำ
  • 10 กรัม ใบโหระพา
  • 10 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก