- ใช้ทูน่าสดได้ไหม?
- สำหรับสูตรนี้ ทูน่ากระป๋องจะเหมาะกว่า เพราะเนื้อสัมผัสและรสชาติเข้ากับสไตล์ 'โฮมเมด' สเต็กทูน่าสดจะแห้งเกินไปเมื่อเข้าเตาอบ
- ควรเลือกมะกอกแบบไหน?
- ดีที่สุดคือมะกอกดำผิวร่นที่มีเมล็ด เพราะมีรสชาติเข้มข้นที่สุด แต่แบบไร้เมล็ดจะสะดวกกว่า
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza Tunisienne
อาหารตูนิเซียมีความสมดุลระหว่างทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลทราย พิซซ่านี้ชวนให้นึกถึงโลกของ 'Brik' และแซนด์วิชของตูนิเซีย: การรวมตัวกันของทูน่า ไข่ต้ม และมะกอก เป็นการผสมผสานแบบแอฟริกาเหนือสุดคลาสสิก ไม่เพียงแต่อิ่มท้อง แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งรสเค็มจะโดดเด่น และถูกเติมเต็มด้วยความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความสดชื่นของพาร์สลีย์
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งสาลี
200
มล.
น้ำอุ่น
10
กรัม
ยีสต์สด
5
กรัม
เกลือ
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ
150
กรัม
ทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
2
ฟอง
ไข่
50
กรัม
มะกอกดำ
10
กรัม
ใบพาร์สลีย์สด
150
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า
20
มล.
น้ำมันมะกอก
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หินอบพิซซ่าหรือถาดอบ
- ไม้คลึงแป้ง (หรือใช้มือนวด)
- หม้อ (สำหรับต้มไข่)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ปลา
ไข่
วิธีทำ
1
✓
นวดแป้งจากแป้งสาลี น้ำ ยีสต์ และเกลือ คลุมผ้าและพักในที่อุ่นประมาณ 60 นาที จนแป้งนุ่มและโปร่ง
เคล็ดลับ: ถ้าใช้นิ้วจิ้มแป้งแล้วรอยบุบค่อยๆ คืนตัวช้าๆ แสดงว่าแป้งขึ้นฟูได้ที่แล้ว
2
✓
ระหว่างนั้น ต้มไข่ให้สุกแข็ง (10 นาทีหลังน้ำเดือด) แช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น
เคล็ดลับ: น้ำเย็นจัดจะหยุดการสุกและทำให้เนื้อไข่หดตัวแยกจากเปลือก ทำให้ปอกง่าย (ความแตกต่างของอุณหภูมิ)
3
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C รีดแป้ง ทาซอสมะเขือเทศ และโรยชีสมอสซาเรลล่า
เคล็ดลับ: ควรวางทูน่าและไข่ไว้บนชีส เพื่อให้มองเห็นได้ชัดและได้ย่างไฟ ไม่ใช่ต้มอยู่ใต้ชีส
4
✓
กระจายเนื้อทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้ว ไข่ต้มหั่นแว่น และมะกอกลงไป
เคล็ดลับ: บีบน้ำออกจากทูน่าให้ดี เพราะน้ำจากกระป๋องอาจทำให้พิซซ่าแฉะได้
5
✓
อบ 12-15 นาที จนขอบแป้งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
เคล็ดลับ: ที่อุณหภูมิสูง แป้งจะสุกเร็ว ส่วนหน้าพิซซ่าจะแค่อุ่นขึ้น ไม่แห้งแข็ง
6
✓
นำออกมา ราดน้ำมันมะกอก และโรยใบพาร์สลีย์สดให้ทั่ว
เคล็ดลับ: ความสดชื่นของพาร์สลีย์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทูน่าที่มีความมัน (สมดุลรสชาติ)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งสาลี
- 200 มล. น้ำอุ่น
- 10 กรัม ยีสต์สด
- 5 กรัม เกลือ
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำ)
- 2 ฟอง ไข่
- 50 กรัม มะกอกดำ
- 10 กรัม ใบพาร์สลีย์สด
- 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
- 20 มล. น้ำมันมะกอก