แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
โรลบิสกิตช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ
ขนมหวานไม่ต้องอบเนื้อเนียนนุ่ม สอดไส้ครีมหวานมันเต็มคำ

โรลบิสกิตช็อกโกแลต

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ราชินีแห่งขนมหวาน 'ไม่อบ' ญาติสนิทของโรลมะพร้าว สูตรนี้นำความรู้สึกย้อนยุคกลับมาในรูปแบบทันสมัย เคล็ดลับอยู่ที่ปริมาณความชื้นที่เหมาะสมของมวลบิสกิต: ต้องนุ่มพอที่จะไม่แตกเมื่อม้วน แต่ต้องแน่นพอที่จะทรงตัวได้ ทางออกฉุกเฉินในอุดมคติสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด หรือเมื่อคุณไม่อยากเปิดเตาอบ
🕒 เตรียม 30 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม. 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • กระดานนวดแป้ง
  • กระดาษรองอบหรือพลาสติกแรป
  • ไม้นวดแป้ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ผสมบิสกิตบด ผงโกโก้ และน้ำตาลไอซิ่งในชาม

เคล็ดลับ: ควรร่อนผงโกโก้เพื่อไม่ให้มีก้อนขมๆ
2 ✓

เทเนยละลาย วานิลลา และนมส่วนใหญ่ลงไป เริ่มนวดด้วยมือ

เคล็ดลับ: ปริมาณนมขึ้นอยู่กับความแห้งของบิสกิต ค่อยๆ เติมจนได้ส่วนผสมเหมือนดินน้ำมันที่ปั้นได้ดี
3 ✓

ปูกระดาษรองอบ วางก้อนแป้งลงไป แล้ววางกระดาษอีกแผ่นทับ รีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณครึ่งซม.

เคล็ดลับ: การรีดระหว่างกระดาษสองแผ่นทำให้ไม่ติดไม้นวดแป้ง และไม่ต้องโรยแป้ง/น้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งจะทำให้แป้งแห้ง
4 ✓

ลอกกระดาษด้านบนออก ทาครีมที่เลือกให้ทั่วแป้ง เว้นขอบ 1 ซม.

เคล็ดลับ: ถ้าใช้ครีมเฮเซลนัท ให้อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ทาง่ายและไม่ดึงเนื้อแป้งหลุด
5 ✓

ใช้กระดาษด้านล่างช่วยม้วนให้แน่นจากด้านยาว ห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: การแช่เย็นจะทำให้เนยและบิสกิตเซ็ตตัว จึงสามารถหั่นด้วยมีดคมๆ ได้สวยงาม (การตกผลึกของไขมัน)
6 ✓

ก่อนเสิร์ฟ ใช้มีดจุ่มน้ำร้อนหั่นเป็นชิ้นหนาเท่านิ้ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

แป้งแตกตอนรีด ทำอะไรผิด?
ส่วนผสมแห้งเกินไป นวดผสมนมหรือเนยละลายเพิ่มอีกนิด!
เหนียวเกินไป รีดไม่ได้
ใส่บิสกิตบดเพิ่ม หรือนำเข้าตู้เย็น 15 นาที เพื่อให้เนยแข็งตัวขึ้นหน่อย

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม บิสกิตบด
  • 30 กรัม ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 100 มล. นม
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 100 กรัม เนย (ละลาย)
  • 150 กรัม ครีม (เช่น มาสคาร์โปเน บัตเตอร์ครีม หรือครีมเฮเซลนัท)