แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
สเมอร์กอสตอร์ตาหน้าแฮมและไก่ เสิร์ฟพร้อมรับประทาน
เค้กแซนด์วิชเลิศหรูสไตล์สแกนดิเนเวียน สอดไส้ครีมแฮมและไก่เนื้อเนียนนุ่ม

สเมอร์กอสตอร์ตาหน้าแฮมและไก่ (Smörgåstårta with ham and chicken)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อย
"เค้กแซนด์วิช" ของสวีเดนคือราชินีที่ไม่มีมงกุฎของโต๊ะอาหารเฉลิมฉลองสไตล์สแกนดิเนเวียน แม้จะดูเหมือนเค้ก แต่จริงๆ แล้วเป็นอาหารคาวที่มีชั้นต่างๆ น่ามหัศจรรย์ โดยใช้ขนมปังนุ่มๆ แทนแป้งเค้ก และไส้ครีมชีสเข้มข้นแทนวิปครีม ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ยุค 60 เคล็ดลับอยู่ที่เวลา: ชั่วโมงที่อยู่ในตู้เย็น ขนมปังจะดูดซับรสชาติของครีม และเซ็ตตัวเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำ ตัดแบ่งได้ง่าย
🕒 เตรียม 40 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม. 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 520 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร สวีเดน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • มีดปาดเนยใบยาวหรือไม้พาย: สำหรับปาดเค้ก
  • เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ: สำหรับทำเนื้อให้เป็นครีม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ มัสตาร์ด (ในมายองเนส)

วิธีทำ

1 ✓

เตรียมครีมพื้นฐาน: ผสมครีมชีส ซาว워크รีม และมายองเนสให้เนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว แบ่งเป็นสามส่วน (สองส่วนสำหรับไส้ หนึ่งส่วนสำหรับปาดหน้า)

เคล็ดลับ: วัตถุดิบที่อุณหภูมิห้องจะผสมเข้ากันได้ง่ายกว่า ทำให้ได้ครีมที่เนียนนุ่มไม่มีก้อน
2 ✓

สำหรับไส้ชั้นแรก ให้สับไก่ต้มให้ละเอียด แล้วผสมกับครีมส่วนแรก สำหรับไส้ชั้นที่สอง ให้หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วผสมกับครีมส่วนที่สอง

เคล็ดลับ: สำคัญคือเนื้อสัตว์ต้องเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เค้กตัดแบ่งได้สวยงาม และไม่ทำให้ชั้นแยกออกจากกันเมื่อตัด
3 ✓

วางขนมปัง 4 แผ่นชิดกันบนถาด ทาครีมไก่ให้หนา

เคล็ดลับ: รูพรุนของขนมปังจะดูดซับความชื้นของครีม ทำให้แป้งนุ่มขึ้น นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาด แต่คือเป้าหมาย!
4 ✓

วางขนมปังชั้นต่อไป (ควรวางสลับกันเหมือนก่ออิฐเพื่อความมั่นคง) ทาครีมแฮม ปิดท้ายด้วยขนมปังชั้นสุดท้าย

เคล็ดลับ: การวางซ้อนแบบสลับกันจะทำให้เค้กมั่นคงทางโครงสร้างมากขึ้น
5 ✓

ใช้ครีมรสธรรมชาติที่เหลือปาดด้านบนและด้านข้างของเค้ก เหมือนกับการแต่งหน้าเค้กจริงๆ

เคล็ดลับ: ใช้มีดใบกว้างหรือไม้พายเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ
6 ✓

นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (แต่ข้ามคืนจะดีกว่า) ตกแต่งด้วยผักหั่น ไข่ และผักชีลาวก่อนเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ระหว่างการแช่เย็น ไขมันจะแข็งตัวกลับ ซึ่งจะช่วยพยุงทรงเค้ก และขนมปังก็จะชุ่มฉ่ำ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เตรียมล่วงหน้าได้นานแค่ไหน?
สเมอร์กอสตอร์ตาจะอร่อยที่สุดในวันถัดไป! ควรประกอบร่างไว้ตั้งแต่คืนก่อนหน้า แต่ตกแต่งภายนอก (ผัก, ไข่) ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้สดใหม่
ใช้ขนมปังชนิดอื่นได้ไหม?
ได้ แต่ต้องตัดขอบออก ขนมปังโทสต์สะดวกที่สุดเพราะรูปทรง

วัตถุดิบ

  • 12 แผ่น ขนมปังโทสต์ขาว (ตัดขอบ)
  • 300 กรัม เนื้อไก่ต้ม
  • 200 กรัม แฮมคุณภาพดี
  • 250 กรัม ครีมชีสรสธรรมชาติ (อุณหภูมิห้อง)
  • 150 กรัม ซาว워크รีม (20%)
  • 150 กรัม มายองเนส
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ (เนื้อแน่น)
  • 1 ช่อ ผักชีลาวสด
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว
  • 2 ชิ้น ไข่ต้ม
  • 4 ใบ ผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว