สตรูเดิลพิสตาชิโอ

การผสมผสานความหรูหราแบบตะวันออกกับประเพณีฮังการี สีเขียวสดของพิสตาชิโอตัดกันอย่างสวยงามกับสีเหลืองทองของแป้งอบ มาสคาร์โปเนทำหน้าที่เป็นตัวประสาน ทำให้ไส้มีความครีมมี่และป้องกันไม่ให้พิสตาชิโอแห้งระหว่างอบ แต่กลับรวมตัวกันเป็นเนื้อนุ่มคล้ายมาร์ซิแพน เป็นของหวานระดับกูร์เมต์อย่างแท้จริง
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 40 นาที
เวลารวม 1 ชม. 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 410 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • เครื่องบดสับ
  • ชามผสม
  • ผ้าขาวบาง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง

วิธีทำ

1

บดถั่วพิสตาชิโอ

เคล็ดลับ: ถ้าบดนานเกินไป น้ำมันจะออกมาจนกลายเป็นครีม (เนยพิสตาชิโอ) - ไม่เป็นไร ยิ่งอร่อย!
2

ผสมมาสคาร์โปเนกับน้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย และพิสตาชิโอ

เคล็ดลับ: น้ำตาลไอซิ่งละลายในครีมได้ดีกว่า ไม่สากลิ้น
3

เตรียมแผ่นแป้งสตรูเดิล (ทาเนย, โรยเกล็ดขนมปัง)

เคล็ดลับ: เกล็ดขนมปังช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4

ตักครีมใส่แป้งเป็นแถบยาว แล้วม้วน

เคล็ดลับ: ครีมที่ข้นจะช่วยคงรูป
5

ทาไข่ไก่ อบ 30-40 นาที

เคล็ดลับ: พักให้เย็นเพื่อให้หั่นได้ง่าย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำอย่างไรให้สีเขียวสดขึ้น?
ต้องลอกเยื่อหุ้มเมล็ดด้านในออกด้วย (โดยการลวก) สีถึงจะเขียวสดจริงๆ

วัตถุดิบ

  • 10 ชิ้น แผ่นแป้งสตรูเดิล
  • 150 กรัม ถั่วพิสตาชิโอ (ไม่โรยเกลือ, บด)
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 250 กรัม มาสคาร์โปเน
  • 1 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 50 กรัม เนย (ละลาย)
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (คั่ว)