- ทำอย่างไรให้สีเขียวสดขึ้น?
- ต้องลอกเยื่อหุ้มเมล็ดด้านในออกด้วย (โดยการลวก) สีถึงจะเขียวสดจริงๆ
สตรูเดิลพิสตาชิโอ
การผสมผสานความหรูหราแบบตะวันออกกับประเพณีฮังการี สีเขียวสดของพิสตาชิโอตัดกันอย่างสวยงามกับสีเหลืองทองของแป้งอบ มาสคาร์โปเนทำหน้าที่เป็นตัวประสาน ทำให้ไส้มีความครีมมี่และป้องกันไม่ให้พิสตาชิโอแห้งระหว่างอบ แต่กลับรวมตัวกันเป็นเนื้อนุ่มคล้ายมาร์ซิแพน เป็นของหวานระดับกูร์เมต์อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ
10
ชิ้น
แผ่นแป้งสตรูเดิล
150
กรัม
ถั่วพิสตาชิโอ (ไม่โรยเกลือ, บด)
100
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
250
กรัม
มาสคาร์โปเน
1
ช้อนชา
ผงอบเชย
50
กรัม
เนย (ละลาย)
1
ชิ้น
ไข่ไก่
3
ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง (คั่ว)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
- เครื่องบดสับ
- ชามผสม
- ผ้าขาวบาง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ถั่วเปลือกแข็ง
วิธีทำ
1
✓
บดถั่วพิสตาชิโอ
เคล็ดลับ: ถ้าบดนานเกินไป น้ำมันจะออกมาจนกลายเป็นครีม (เนยพิสตาชิโอ) - ไม่เป็นไร ยิ่งอร่อย!
2
✓
ผสมมาสคาร์โปเนกับน้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย และพิสตาชิโอ
เคล็ดลับ: น้ำตาลไอซิ่งละลายในครีมได้ดีกว่า ไม่สากลิ้น
3
✓
เตรียมแผ่นแป้งสตรูเดิล (ทาเนย, โรยเกล็ดขนมปัง)
เคล็ดลับ: เกล็ดขนมปังช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4
✓
ตักครีมใส่แป้งเป็นแถบยาว แล้วม้วน
เคล็ดลับ: ครีมที่ข้นจะช่วยคงรูป
5
✓
ทาไข่ไก่ อบ 30-40 นาที
เคล็ดลับ: พักให้เย็นเพื่อให้หั่นได้ง่าย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 10 ชิ้น แผ่นแป้งสตรูเดิล
- 150 กรัม ถั่วพิสตาชิโอ (ไม่โรยเกลือ, บด)
- 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 250 กรัม มาสคาร์โปเน
- 1 ช้อนชา ผงอบเชย
- 50 กรัม เนย (ละลาย)
- 1 ชิ้น ไข่ไก่
- 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (คั่ว)