แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ซาโมซ่าผักโขมและชีสปานีร์จัดเสิร์ฟ
ซาโมซ่าแป้งกรอบสีเหลืองทอง อัดแน่นด้วยไส้ผักโขมและชีสปานีร์เนื้อนุ่ม

ซาโมซ่าผักโขมและชีสปานีร์

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารเรียกน้ำย่อย
Palak Paneer (แกงผักโขมใส่ชีส) เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งตอนนี้เรานำมาห่อในแป้งกรอบๆ ชีสปานีร์เป็นชีสสดที่ไม่ละลาย ซึ่งจะยังคงรูปทรงไว้ได้แม้ขณะทอด ทำให้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมคู่กับผักโขมเนื้อครีม ซาโมซ่าสูตรนี้เป็นการเล่นกับเนื้อสัมผัส: ภายนอกกรอบ ภายในมีชีสนุ่มๆ และผักชุ่มฉ่ำ
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อินเดีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะก้นลึกหรือหม้อ (สำหรับทอดน้ำมัน)
  • กระชอนตักของทอด
  • กระดาษซับมัน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ลวกผักโขม น็อคน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้งสนิท แล้วสับให้ละเอียด

เคล็ดลับ: การกำจัดน้ำส่วนเกินเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นไอน้ำจะทำให้แป้งแตกขณะทอด
2 ✓

ผัดหอมหัวใหญ่สับและเครื่องเทศในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักโขมและชีสปานีร์หั่นเต๋าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ไส้ที่ยังร้อนอยู่จะทำให้แป้งละลายก่อนที่จะนำไปทอด ซึ่งจะทำให้แป้งขาดได้
3 ✓

ตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นยาว ใส่ไส้ที่เย็นแล้วลงไป แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ปิดท้ายด้วยน้ำเปล่าเพื่อยึดติด

เคล็ดลับ: รูปทรงสามเหลี่ยมมีความแข็งแรงและทนต่อการทอดในน้ำมันได้ดี
4 ✓

ทอดในน้ำมันร้อนจัด (ประมาณ 170°C) จนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ถ้าน้ำมันร้อนเกินไป แป้งจะไหม้แต่ข้างในยังเย็นอยู่ ถ้าน้ำมันเย็นเกินไป แป้งจะอมน้ำมัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

หาซื้อชีสปานีร์ได้ที่ไหน?
หาได้ตามร้านขายเครื่องเทศอินเดีย หรือใช้ชีสสดเนื้อแข็งแทน หรือทำเองจากนมและน้ำมะนาวก็ได้
อบในเตาอบแทนการทอดน้ำมันได้ไหม?
ได้ โดยทาน้ำมันที่ผิวแล้วอบที่ 200°C แต่ผลลัพธ์จะไม่กรอบแบบต้นตำรับเท่าการทอด

วัตถุดิบ

  • 6 แผ่น แป้งฟิโลหรือแป้งซาโมซ่า
  • 200 กรัม ผักโขมสด
  • 150 กรัม ชีสปานีร์ (หั่นเต๋า)
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น (Cumin)
  • 1 ช้อนชา การัมมาซาล่า
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 500 มล. น้ำมัน (สำหรับทอด)