ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว

Pico de Gallo ('จงอยปากไก่') คือราชาแห่งซัลซ่าสด ไม่มีการต้ม มีแต่การหั่น หัวใจสำคัญคือความสด: ความกรอบของมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และผักชี ซึ่งถูกทำให้เปรี้ยวและ 'สุก' เล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว
🕒 เตรียม 10 นาที
เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 50 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เม็กซิกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • มีดคม: สำหรับหั่นเต๋า

วิธีทำ

1

เอาเมล็ดมะเขือเทศออก (ใช้ช้อนขูดส่วนที่เป็นวุ้นออก) หั่นเนื้อเป็นเต๋าเล็กๆ

เคล็ดลับ: ถ้าทิ้งเมล็ดไว้ ซัลซ่าจะแฉะ
2

สับหอมแดงให้ละเอียดมาก บุบกระเทียม

เคล็ดลับ: ขนาดของหอมแดงควรเล็กกว่ามะเขือเทศ
3

สับผักชีให้ละเอียด

เคล็ดลับ: ใส่ก้านลงไปได้ด้วย รสชาติส่วนใหญ่อยู่ที่นั่น
4

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน และโรยเกลือ

เคล็ดลับ: ใส่เกลือเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ!
5

พักไว้ 10 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

น้ำเยอะเกินไป
เกลือดึงน้ำออกจากมะเขือเทศ ถ้าไม่เสิร์ฟทันที ให้กรองน้ำส่วนเกินออก (แต่อย่าทิ้ง ดื่มเลย เพราะเป็นวิตามินล้วนๆ!)

วัตถุดิบ

  • 4 ชิ้น มะเขือเทศ (เนื้อแน่น)
  • 1 ชิ้น มะนาว
  • 1 กำ ผักชีสด
  • 1 ชิ้น หอมแดง
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริก (ไม่บังคับ)