ไซเดอร์ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้คือนิยามของความ 'สบายใจ' ในรูปแบบของเหลว พื้นฐานที่ฝาดของแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกยกระดับด้วยความเป็นผลไม้ของราสเบอร์รี่และความลึกของดาร์กช็อกโกแลต เหมือนกับการดื่มพายผลไม้ร้อนๆ ราดซอสช็อกโกแลต ความเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ช่วยตัดความหวานของช็อกโกแลตและน้ำตาลได้เป็นอย่างดี ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่สมดุล ไม่เลี่ยน
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 340 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อขนาดกลาง
  • กระชอนตาถี่
  • ตะกร้อมือ
  • แก้วทนความร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

เทไซเดอร์ลงในหม้อ ใส่อบเชยแท่ง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ แล้วเริ่มอุ่นด้วยไฟกลาง

เคล็ดลับ: เกลือเป็นตัวละครหลักที่นี่: ช่วยดึงรสชาติช็อกโกแลตในของเหลวผลไม้ (การเพิ่มรสชาติ)
2

เมื่อไซเดอร์เริ่มมีควัน (แต่ยังไม่เดือด) ให้ใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งลงไป และต้ม 5 นาที จนผลไม้เปื่อยยุ่ย

เคล็ดลับ: ความร้อนทำให้ผนังเซลล์ของราสเบอร์รี่แตกออก ปล่อยน้ำรสชาติอร่อยและสีแดงสวยออกมา
3

ยกลงจากเตา หักดาร์กช็อกโกแลตใส่ลงไป และเติมวานิลลา คนด้วยตะกร้อมือจนช็อกโกแลตละลายหมด

เคล็ดลับ: เหตุผลที่ต้องยกลงจากเตา เพราะช็อกโกแลตอาจไหม้หรือแยกชั้นได้หากอุณหภูมิเกิน 50 องศา
4

กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนตาถี่ เพื่อไม่ให้เมล็ดราสเบอร์รี่และเครื่องเทศตกลงในแก้ว

เคล็ดลับ: ใช้ช้อนกดเนื้อผลไม้ผ่านกระชอนเพื่อรีดรสชาติออกมาให้หมด
5

ระหว่างนั้น ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน

เคล็ดลับ: ไม่ต้องตีจนแข็งโป๊ก ครีมที่นุ่มกว่าจะผสมกับเครื่องดื่มได้ดีกว่าตอนดื่ม
6

เทเครื่องดื่มร้อนใส่แก้ว และท็อปด้วยวิปปิ้งครีม

เคล็ดลับ: เสิร์ฟทันที ในขณะที่ยังรู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มร้อนและครีมเย็น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ถ้าช็อกโกแลตแยกชั้นในไซเดอร์ทำอย่างไร?
อาจเกิดขึ้นได้หากช็อกโกแลตมีไขมันมากเกินไปและเจอกับไซเดอร์ที่เป็นกรด การคนอย่างต่อเนื่องและการเพิ่มอุณหภูมิ (แต่ไม่ต้มเดือด!) จะช่วยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ได้ไหม?
ได้ แต่ให้ตัดน้ำตาลออก มิฉะนั้นจะหวานเกินไป

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีแอลกอฮอล์หรือไม่มี)
  • 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี
  • 100 กรัม ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
  • 30 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 100 มล. วิปปิ้งครีมเย็น