แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ไซเดอร์ดอกลินเดนอุ่นๆ ในแก้วใส
เครื่องดื่มอุ่นๆ กลิ่นหอมเครื่องเทศและดอกไม้ในแก้วทนความร้อน

ไซเดอร์ดอกลินเดน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน เครื่องดื่ม
'Hot cider' (ไซเดอร์ร้อน) เป็นประเพณีฤดูหนาวของยุโรปและอเมริกา ซึ่งปรุงแต่งด้วยความสง่างามแบบฮังการีจากดอกลินเดน น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นน้ำผึ้งและดอกไม้ (farnesol) ของลินเดนมีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลาย และเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล ในระหว่างการอุ่น ความระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์และกลิ่นหอมระเหยหายไป เพียงแค่หลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวที่อบอุ่น
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 285 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฟิวชั่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อขนาดกลาง
  • กาน้ำชาหรือภาชนะทนความร้อน
  • กระชอน
  • แก้วทนความร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทลงบนดอกลินเดน ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วกรองออก

เคล็ดลับ: ดอกลินเดนมีสารเมือก หากแช่นานเกินไป เนื้อสัมผัสของชาอาจจะยืด ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการในค็อกเทลนี้
2 ✓

เทไซเดอร์ลงในหม้อ ใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศ อุ่นด้วยไฟกลางจนมีไอน้ำขึ้น (ประมาณ 70-75°C)

เคล็ดลับ: ในของเหลวอุ่น กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะละลายออกมาได้เร็วขึ้น (การสกัด) แต่การต้มเดือดจะทำให้รสชาติ 'แตก'
3 ✓

เทชาดอกลินเดนที่เตรียมไว้ลงในไซเดอร์อุ่น และอุ่นต่ออีก 2-3 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

เคล็ดลับ: ชาจะช่วยเจือจางแอลกอฮอล์และลดความเข้มข้นของแอปเปิ้ลลงให้นุ่มนวล
4 ✓

ยกลงจากเตา และผสมน้ำผึ้งรวมถึงน้ำเลมอนลงไป

เคล็ดลับ: กรดของน้ำเลมอนจะช่วยให้เครื่องดื่มใสและสมดุลกับความหวานของน้ำผึ้ง ชิมและปรับรสให้สมดุล!
5 ✓

หากใช้วิปปิ้งครีม ให้ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ตักราดด้านบนก่อนดื่มทันที เพราะเครื่องดื่มที่ร้อนและเป็นกรดอาจทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นลิ่มได้เร็ว
6 ✓

เทใส่แก้ว และตกแต่งด้วยเลมอนฝานหรืออบเชยเล็กน้อย

เคล็ดลับ: การแยกชั้น (ถ้ามีวิปครีม) จะดูสวยงาม แต่ควรคนให้เข้ากันก่อนดื่ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ต้มให้เดือดได้ไหม?
ห้ามเด็ดขาด! ที่อุณหภูมิสูงกว่า 78°C แอลกอฮอล์จะเริ่มระเหย และเอนไซม์ที่มีค่าในน้ำผึ้งจะถูกทำลาย รสชาติจะ 'แบน'

วัตถุดิบ

  • 500 มิลลิลิตร แอปเปิ้ลไซเดอร์ (แบบมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้)
  • 3 ช้อนชา ดอกลินเดนแห้ง (สำหรับทำชา)
  • 200 มิลลิลิตร น้ำเปล่า (สำหรับชา)
  • 30 กรัม น้ำผึ้ง
  • 20 มิลลิลิตร น้ำเลมอนคั้นสด
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 1 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศป่น
  • 100 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีมเย็น (ไม่บังคับ สำหรับเสิร์ฟ)
  • 1 ชิ้น เลมอนฝานสด