ไซเดอร์โปรเซคโก้อิตาลี

ค็อกเทลฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่หรูหรา ซึ่งผสมผสานรสชาติอบอุ่นของแอปเปิ้ลเข้ากับความซ่าสไตล์อิตาลีของโปรเซคโก้ ไม่ใช่ไซเดอร์แบบคลาสสิก (ซึ่งเป็นไวน์แอปเปิ้ลหมัก) แต่เป็นเครื่องดื่มผสมที่ประณีต ซึ่งสามารถเตรียมฐานแอปเปิ้ลรสเครื่องเทศไว้ล่วงหน้าได้ และเมื่อแขกมาถึงก็แค่เติมสปาร์คกลิ้งลงไป
🕒 เตรียม 15 นาที
เวลารวม 1 ชม. 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 160 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เหยือก
  • กระชอน

วิธีทำ

1

ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำตาล (ถ้าใช้) ในเหยือกขนาดใหญ่ จนละลาย

เคล็ดลับ: ช่วยให้น้ำตาลละลายได้โดยอุ่นน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อย ละลายน้ำตาลในนั้น แล้วเทกลับลงไปในส่วนที่เย็น
2

ใส่เปลือกเลมอนและเปลือกส้ม (เอาเฉพาะส่วนสี อย่าเอาสีขาวเพราะขม!) รวมถึงก้านโรสแมรี่ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: นี่คือ "การแช่เย็น" (maceration) จะดึงน้ำมันหอมระเหยออกมาโดยไม่ต้องต้มรสชาติให้สุก
3

ก่อนเสิร์ฟ ให้กรองน้ำแอปเปิ้ลเพื่อเอาเครื่องเทศออก

เคล็ดลับ: จะได้เครื่องดื่มที่หรูหราและสะอาดตา
4

เติมโปรเซคโก้เย็นลงไป คนเบาๆ ช้าๆ หนึ่งครั้ง

เคล็ดลับ: อย่าคนแรง เพราะฟองจะหายไป (สูญเสียคาร์บอน)
5

รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่สด พร้อมเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำล่วงหน้าได้ไหม?
ฐานแอปเปิ้ลทำได้ แต่ใส่โปรเซคโก้ตอนจะเสิร์ฟเท่านั้น ไม่งั้นก๊าซจะหายหมด

วัตถุดิบ

  • 750 มล. โปรเซคโก้ (เย็น)
  • 1000 มล. น้ำแอปเปิ้ล (ควรใช้แบบไม่กรอง)
  • 50 ก. น้ำตาล (ทางเลือก ถ้าน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยว)
  • 1 ชิ้น เปลือกเลมอน (เป็นเส้น)
  • 5 ก. ก้านโรสแมรี่สด
  • 1 ชิ้น เปลือกส้ม (เป็นเส้น)