- ทำไมต้องบดผลไม้?
- เพื่อให้น้ำมันในเปลือกออกมาด้วย ไม่ใช่แค่น้ำ แต่ระวัง ส่วนเปลือกสีขาวอาจมีรสขม
ไซเดอร์รสส้มสดชื่น
ถ้าน้ำมะนาวมาเจอกับไซเดอร์ นี่คงเป็นลูกรักของพวกมัน คาแรคเตอร์ที่แตกต่างกันของผลไม้รสเปรี้ยว – ความหวานของส้ม ความเปรี้ยวของเลมอน และความขมของมะนาว – ซ้อนทับกัน น้ำแอปเปิ้ลเป็นฐาน และความซ่าทำให้สดชื่น นี่คือฐานของ 'mocktail' (ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์) ที่จะกลายเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่เมื่อเติมไซเดอร์
วัตถุดิบ
1
ลูก
ส้ม
1
ลูก
เลมอน
1
ลูก
มะนาว (Lime)
500
มล.
น้ำแอปเปิ้ล (100%)
500
มล.
น้ำโซดา (หรือไซเดอร์แอลกอฮอล์สำหรับเวอร์ชันผู้ใหญ่)
30
มล.
น้ำผึ้ง
10
ก้อน
น้ำแข็ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เหยือกขนาดใหญ่
- ช้อนไม้
- มีดคม
วิธีทำ
1
✓
ล้างผลไม้ หั่นเป็นแว่นบางๆ ใส่ลงที่ก้นเหยือก ราดน้ำผึ้งลงไป
เคล็ดลับ: น้ำผึ้งที่ราดบนผลไม้โดยตรงจะช่วยดึงน้ำออกมา (ผลออสโมซิส)
2
✓
กดผลไม้เบาๆ ด้วยช้อนไม้ แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
เคล็ดลับ: การพักสั้นๆ (maceration) จะทำให้รสชาติเข้มข้นกว่าการเทน้ำใส่ทันที
3
✓
เทน้ำแอปเปิ้ลลงไป คนให้น้ำผึ้งละลาย
เคล็ดลับ: ในสภาพที่เป็นกรด น้ำผึ้งจะละลายยากขึ้น โปรดอดทน
4
✓
เติมน้ำแข็งและโซดา/ไซเดอร์ก่อนเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ถ้าผสมส่วนที่มีแก๊สไว้ล่วงหน้า เครื่องดื่มจะ 'ชืด'
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ลูก ส้ม
- 1 ลูก เลมอน
- 1 ลูก มะนาว (Lime)
- 500 มล. น้ำแอปเปิ้ล (100%)
- 500 มล. น้ำโซดา (หรือไซเดอร์แอลกอฮอล์สำหรับเวอร์ชันผู้ใหญ่)
- 30 มล. น้ำผึ้ง
- 10 ก้อน น้ำแข็ง