ไซเดอร์ส้มอบเชย

เครื่องดื่มที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศตลาดนัดฤดูหนาว ที่ซึ่งการแต่งงานของแอปเปิลและส้มสมบูรณ์แบบด้วยซินนามอน สูตรนี้เป็นเรื่องของการวางเลเยอร์กลิ่น: พื้นฐานคือไซเดอร์ผลไม้ ซ้อนทับด้วยความเปรี้ยวของซิตรัส ตามด้วยความอบอุ่นของเครื่องเทศ และปิดท้ายด้วยความนุ่มนวลของน้ำผึ้งและครีม ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ของหวานที่ครบถ้วน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 265 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • กระชอน
  • แก้วมัค

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ซัลไฟต์
⚠️ นม

วิธีทำ

1

เทไซเดอร์และน้ำส้มลงในหม้อ

เคล็ดลับ: การผสมน้ำผลไม้สองชนิดสร้างสมดุลพื้นฐานระหว่างกรดและน้ำตาล
2

ใส่เครื่องเทศลงไป: เปลือกส้ม อบเชย และกานพลู อุ่นด้วยไฟปานกลาง

เคล็ดลับ: เครื่องเทศจะเปิดรสชาติด้วยความร้อน น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มจะลอยอยู่ที่ผิวหน้า
3

รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 80 องศา นาน 10 นาที ห้ามต้มให้เดือด!

เคล็ดลับ: การต้มเดือดจะ 'ทำลาย' กลิ่นผลไม้และทำให้แอลกอฮอล์ระเหย (ถ้ามี)
4

ยกลงจากเตา และคนน้ำผึ้งลงไป

เคล็ดลับ: การเติมน้ำผึ้งทีหลังจะช่วยรักษารสชาติและสารอาหาร
5

ตักเครื่องเทศออก (หรือกรอง) แล้วรินใส่แก้วมัค

เคล็ดลับ: ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการกัดโดนกานพลูทั้งดอก
6

ตกแต่งด้วยวิปครีมและส้มฝานสด

เคล็ดลับ: ความแตกต่างระหว่างครีมเย็นและเครื่องดื่มร้อนในปากเป็นประสบการณ์พิเศษ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำแอปเปิลแบบมีกากได้ไหม?
ได้ จะทำให้เครื่องดื่มข้นและเนื้อแน่นขึ้น (พั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์) ถ้าใช้ไซเดอร์จะได้ผลลัพธ์ที่ใสและโปร่งกว่า
กานพลูจะแรงไปไหม?
ยูจีนอลในกานพลูมีความเข้มข้นมากและทำให้ลิ้นชาได้ 3-4 ดอกก็เพียงพอสำหรับครึ่งลิตร และสำคัญมากที่ต้องเอาออกในตอนท้าย

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิลไซเดอร์ (แบบแห้งหรือหวาน)
  • 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
  • 1 ชิ้น เปลือกส้ม (ไม่เอาส่วนสีขาว)
  • 1 แท่ง อบเชยแท่ง
  • 30 ก. น้ำผึ้ง
  • 3 ดอก กานพลูทั้งดอก
  • 100 มล. วิปครีม
  • 2 แว่น ส้มฝาน (ตกแต่ง)