- ใช้น้ำแอปเปิลแบบมีกากได้ไหม?
- ได้ จะทำให้เครื่องดื่มข้นและเนื้อแน่นขึ้น (พั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์) ถ้าใช้ไซเดอร์จะได้ผลลัพธ์ที่ใสและโปร่งกว่า
- กานพลูจะแรงไปไหม?
- ยูจีนอลในกานพลูมีความเข้มข้นมากและทำให้ลิ้นชาได้ 3-4 ดอกก็เพียงพอสำหรับครึ่งลิตร และสำคัญมากที่ต้องเอาออกในตอนท้าย
ไซเดอร์ส้มอบเชย
เครื่องดื่มที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศตลาดนัดฤดูหนาว ที่ซึ่งการแต่งงานของแอปเปิลและส้มสมบูรณ์แบบด้วยซินนามอน สูตรนี้เป็นเรื่องของการวางเลเยอร์กลิ่น: พื้นฐานคือไซเดอร์ผลไม้ ซ้อนทับด้วยความเปรี้ยวของซิตรัส ตามด้วยความอบอุ่นของเครื่องเทศ และปิดท้ายด้วยความนุ่มนวลของน้ำผึ้งและครีม ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ของหวานที่ครบถ้วน
วัตถุดิบ
500
มล.
แอปเปิลไซเดอร์ (แบบแห้งหรือหวาน)
50
มล.
น้ำส้มคั้นสด
1
ชิ้น
เปลือกส้ม (ไม่เอาส่วนสีขาว)
1
แท่ง
อบเชยแท่ง
30
ก.
น้ำผึ้ง
3
ดอก
กานพลูทั้งดอก
100
มล.
วิปครีม
2
แว่น
ส้มฝาน (ตกแต่ง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อต้ม
- กระชอน
- แก้วมัค
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ซัลไฟต์
นม
วิธีทำ
1
✓
เทไซเดอร์และน้ำส้มลงในหม้อ
เคล็ดลับ: การผสมน้ำผลไม้สองชนิดสร้างสมดุลพื้นฐานระหว่างกรดและน้ำตาล
2
✓
ใส่เครื่องเทศลงไป: เปลือกส้ม อบเชย และกานพลู อุ่นด้วยไฟปานกลาง
เคล็ดลับ: เครื่องเทศจะเปิดรสชาติด้วยความร้อน น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มจะลอยอยู่ที่ผิวหน้า
3
✓
รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 80 องศา นาน 10 นาที ห้ามต้มให้เดือด!
เคล็ดลับ: การต้มเดือดจะ 'ทำลาย' กลิ่นผลไม้และทำให้แอลกอฮอล์ระเหย (ถ้ามี)
4
✓
ยกลงจากเตา และคนน้ำผึ้งลงไป
เคล็ดลับ: การเติมน้ำผึ้งทีหลังจะช่วยรักษารสชาติและสารอาหาร
5
✓
ตักเครื่องเทศออก (หรือกรอง) แล้วรินใส่แก้วมัค
เคล็ดลับ: ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการกัดโดนกานพลูทั้งดอก
6
✓
ตกแต่งด้วยวิปครีมและส้มฝานสด
เคล็ดลับ: ความแตกต่างระหว่างครีมเย็นและเครื่องดื่มร้อนในปากเป็นประสบการณ์พิเศษ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. แอปเปิลไซเดอร์ (แบบแห้งหรือหวาน)
- 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
- 1 ชิ้น เปลือกส้ม (ไม่เอาส่วนสีขาว)
- 1 แท่ง อบเชยแท่ง
- 30 ก. น้ำผึ้ง
- 3 ดอก กานพลูทั้งดอก
- 100 มล. วิปครีม
- 2 แว่น ส้มฝาน (ตกแต่ง)