ไซเดอร์แอปเปิลต้มร้อน

ญาติของไวน์ต้ม (Mulled Wine) ที่เบากว่าและมีรสผลไม้มากกว่า แอปเปิลไซเดอร์มีลักษณะเป็นเครื่องเทศมากกว่าไวน์อยู่แล้ว ดังนั้นจึงใช้น้ำตาลและเครื่องเทศน้อยกว่าก็จะได้เครื่องดื่มเทศกาลที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นที่อบอวลในครัวขณะต้มก็เหมือนกับการบำบัดในตัวมันเอง
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 260 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • ที่ปอกผัก (สำหรับส้ม)
  • กระบวย

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

เทไซเดอร์ลงในหม้อ และเริ่มอุ่นด้วยไฟปานกลาง

เคล็ดลับ: อุ่นช้าๆ เพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหยไปทันที (ถ้าทำเวอร์ชันมีแอลกอฮอล์)
2

ใส่เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกส้ม และคนน้ำตาลให้ละลาย

เคล็ดลับ: ควรใส่เครื่องเทศในที่กรองชา เพื่อให้ตักออกได้ง่ายในตอนท้าย
3

อุ่น (แต่อย่าต้ม!) ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

เคล็ดลับ: กุญแจสำคัญคือ 'ไม่ต้ม': รักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่าจุดเดือด (ประมาณ 80 องศา)
4

ใน 2-3 นาทีสุดท้าย ให้ใส่แอปเปิลฝานลงไป

เคล็ดลับ: เพื่อให้แอปเปิลอุ่นและซึมซับรสเครื่องเทศ แต่ยังคงความกรอบไว้
5

ตักเครื่องเทศออก (หรือที่กรองชา)

เคล็ดลับ: ถ้าทิ้งไว้ตอนเสิร์ฟ การเคี้ยวโดนกานพลูเป็นประสบการณ์ที่ไม่น่าอภิรมย์
6

ใช้กระบวยตักแบ่งใส่แก้ว โปะหน้าด้วยวิปครีมและแอปเปิลต้ม

เคล็ดลับ: ดื่มขณะร้อน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำแอปเปิลธรรมดาได้ไหม?
ได้ แต่ลักษณะที่หมักของไซเดอร์ (ไวน์แอปเปิล) จะให้ความลึกของรสชาติที่มากกว่า จากน้ำแอปเปิลจะกลายเป็น 'น้ำแอปเปิลเครื่องเทศ' ซึ่งดีมากสำหรับเด็กๆ
รสขม
คุณใส่ส่วนสีขาวของเปลือกส้มลงไปด้วย ปอกเฉพาะผิวสีส้มบางๆ น้ำมันหอมระเหยอยู่ที่นั่น ส่วนสีขาวจะขม

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิลไซเดอร์
  • 30 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 2 ชิ้น เปลือกส้ม (เฉพาะส่วนสีเหลือง/ส้ม)
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 3 เม็ด กานพลูทั้งดอก
  • 1 หยิบมือ ผงลูกจันทน์เทศ
  • 2 ชิ้น แอปเปิลสด (ฝาน)
  • 100 มล. วิปปิ้งครีม