ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ด

ไส้กรอกย่างคือการสรรเสริญความเรียบง่าย ประเด็นสำคัญอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ ส่วนเทคนิคคือการทำให้หนังกรอบโดยที่ไส้กรอกไม่แตกหรือแห้ง กุญแจสำคัญคือความค่อยเป็นค่อยไปแทนที่จะใช้ความร้อนฉับพลัน
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 450 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี / ยุโรปกลาง

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • กระดาษไข

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ มัสตาร์ด
⚠️ กลูเตน (ในขนมปัง)

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 180°C วางกระดาษไขในถาดอบ

เคล็ดลับ: กระดาษไขช่วยให้ไม่ต้องขัดถาดมันๆ
2

ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกหลายๆ จุด แล้วทาน้ำมัน/ไขมันบางๆ

เคล็ดลับ: ไอน้ำส่วนเกินจะระบายออกทางรู ทำให้หนังไม่แตก ไขมันช่วยถ่ายเทความร้อน
3

อบไส้กรอก 25-30 นาที กลับด้านครึ่งทาง

เคล็ดลับ: การกลับด้านช่วยให้เกรียมทั่วถึง
4

ถ้าต้องการหนังกรอบพิเศษ ให้เพิ่มไฟเป็น 200°C หรือใช้โหมดย่างในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

เคล็ดลับ: เฝ้าดูให้ดี เพราะโหมดย่างไหม้เร็วมาก!
5

เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมัสตาร์ด ขนมปัง และแตงกวาดอง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงแตก?
ร้อนเร็วเกินไป และไอน้ำข้างในดันหนังจนแตก ให้จิ้มรู หรือเริ่มอบด้วยไฟอ่อนกว่านี้

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม ไส้กรอกสำหรับย่าง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมูหรือน้ำมัน
  • 100 กรัม มัสตาร์ด (สำหรับเสิร์ฟ)
  • 1 แผ่น ขนมปังสด (สำหรับเสิร์ฟ)