ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina
สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด
สมูทตี้เพื่อสุขภาพและสดชื่นด้วยแอปเปิ้ลและขิง

สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน เครื่องดื่ม
สมูทตี้นี้ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นช็อตพลังงานเหลว เคล็ดลับอยู่ที่ความสมดุลระหว่างเพกตินธรรมชาติของแอปเปิ้ลและความครีมมี่ของโยเกิร์ต ความเผ็ดร้อนของขิงจะปลุกต่อมรับรส ในขณะที่น้ำมะนาวช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เครื่องดื่มจึงดูสดใหม่น่าทาน การปั่นรวมกับน้ำแข็งทำให้ได้เนื้อสัมผัสแบบ 'เฟรปเป้' ที่เย็นสดชื่นและอยู่ท้อง
🕒 เตรียม 5 นาที
⌛ เวลารวม 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 160 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่น (ควรเป็นแบบกำลังสูงสำหรับน้ำแข็ง)
  • มีดและเขียง
  • ที่ปอกผัก
  • ที่ขูด (สำหรับขิง)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และหั่นเต๋า ถ้าชอบเนื้อสัมผัสแบบหยาบๆ จะเหลือเปลือกไว้ก็ได้

เคล็ดลับ: ในเปลือกมีสารอาหารและเส้นใยมากมาย แต่หลังปั่นอาจเหลือเศษเล็กๆ
2 ✓

ปอกเปลือกกล้วยและหักเป็นชิ้น ปอกเปลือกขิง (ใช้ช้อนขูดเปลือกออกได้ง่าย) แล้วขูดให้ละเอียด

เคล็ดลับ: ขิงขูดจะกระจายตัวในเครื่องดื่มได้ดีกว่าใส่เป็นก้อน ทำให้ไม่เจอชิ้นที่เผ็ดเกินไป
3 ✓

ใส่แอปเปิ้ล กล้วย ขิงขูดลงในเครื่องปั่น ตักโยเกิร์ตใส่และราดน้ำผึ้ง

เคล็ดลับ: ควรใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและนิ่มไว้ใกล้ใบมีด เพื่อให้เครื่องปั่นทำงานง่ายขึ้น
4 ✓

เติมน้ำมะนาวทันที

เคล็ดลับ: กรดในน้ำมะนาวจะหยุดเอนไซม์ที่จะทำให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล [Enzymatic browning inhibition]
5 ✓

ใส่น้ำแข็งก้อน แล้วเดินเครื่องปั่น เริ่มจากความเร็วต่ำแล้วปรับเป็นสูง ปั่น 1-2 นาที จนเนียนและเป็นฟอง

เคล็ดลับ: ระหว่างบดน้ำแข็งจะมีฟองอากาศแทรกเข้าไป ทำให้เนื้อสัมผัสเบาและฟู [Aeration]
6 ✓

ชิมรส ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำผึ้ง เทใส่แก้วและดื่มทันที

เคล็ดลับ: เมื่อตั้งทิ้งไว้ เส้นใยและน้ำอาจแยกชั้น ให้คนใหม่ [Phase separation]

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมสมูทตี้เป็นสีน้ำตาล?
เนื้อแอปเปิ้ลจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเมื่อสัมผัสอากาศ หากไม่ดื่มทันทีหรือใส่น้ำมะนาวน้อยเกินไป สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้
ใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนแอปเปิ้ลสดได้ไหม?
ไม่แนะนำ เพราะเส้นใยในแอปเปิ้ลทั้งลูกช่วยให้เครื่องดื่มมีเนื้อข้นและเป็นครีม
เผ็ดขิงเกินไป ทำไงดี?
เติมโยเกิร์ตหรือกล้วยเพิ่ม ส่วนผสมที่มีไขมันและรสหวานจะช่วยลดความเผ็ดร้อนได้

วัตถุดิบ

  • 2 ชิ้น แอปเปิ้ลหวาน (เช่น Gala หรือ Golden)
  • 5 กรัม ขิงสด
  • 1 ชิ้น กล้วยสุก
  • 200 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
  • 4 ชิ้น น้ำแข็งก้อน