ซุปครีมข้าวโพด (Kukoricakrémleves)

ความหวานตามธรรมชาติและปริมาณแป้งในข้าวโพดทำให้ซุปนี้ข้นและครีมมี่โดยไม่ต้องใช้แป้งช่วย และอิมัลชันของครีมก็ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มดุจกำมะหยี่
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 5 ที่
🔥 แคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่นมือถือ
  • กระชอน (ถ้าชอบแบบเนียนมาก)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนนิ่ม แต่ไม่ต้องให้เหลืองเกรียม

เคล็ดลับ: ถ้าเกรียมจะทำให้สีของซุปเหลืองๆ เปลี่ยนไป
2

ใส่ข้าวโพดและน้ำสต๊อก ต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที)

เคล็ดลับ: แป้งจากข้าวโพดจะออกมาในน้ำ ทำให้ซุปข้นขึ้น
3

ปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมครีมและอุ่นให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: หลังปั่นสามารถกรองผ่านกระชอนได้ถ้าไม่ชอบเปลือกข้าวโพด
4

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว

เคล็ดลับ: รสชาติของพริกไทยขาวจะนุ่มนวลกว่า และไม่เห็นจุดดำๆ ในซุป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมครีมถึงแยกชั้น?
ถ้าเทลงในซุปร้อนที่มีความเป็นกรด แต่ซุปนี้ไม่มีกรด อย่างไรก็ตามการปรับอุณหภูมิ (ตักซุปร้อนใส่ครีมก่อนเล็กน้อย) ช่วยได้เสมอ

วัตถุดิบ

  • 400 กรัม ข้าวโพด (แกะเมล็ด, กระป๋อง หรือแช่แข็ง)
  • 30 กรัม เนย
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 200 มิลลิลิตร ครีมสำหรับปรุงอาหาร
  • 750 มิลลิลิตร น้ำสต๊อกผัก
  • 5 กรัม เกลือ
  • 1 กรัม พริกไทยขาว
  • 1 กำ พาสลีย์สด