แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ซุปกูลาชแบบไม่มีเนื้อ ปรุงรสด้วยผักและปาปริก้าอย่างเข้มข้น
ซุปกูลาชแบบไม่มีเนื้อแสนอร่อย ทำจากมันฝรั่ง แครอท และพริกหยวก

ซุปกูลาชแบบไม่มีเนื้อ (Hamis gulyás)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ซุป
กูลาชปลอม (หรือ 'กูลาชเปล่า') เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าหัวใจของอาหารฮังการีไม่ได้อยู่ที่เนื้อสัตว์ แต่อยู่ที่ฐานของสตูว์ (ไขมัน, หอมหัวใหญ่, ปาปริก้า) ในอดีตเป็นอาหารสำหรับช่วงเวลายากจน แต่วันนี้เป็นอาหารจานเบาที่ยอดเยี่ยม ซึ่งยังคงรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของซุปกูลาชไว้ โดยปราศจากความหนักและเวลาปรุงของเนื้อสัตว์ ความ 'เข้มข้น' ได้มาจากแป้งในมันฝรั่งและเส้นพาสต้า
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 280 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้มซุป
  • ช้อนไม้
  • มีดปอกเปลือก

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1 ✓

ผัดหอมหัวใหญ่สับละเอียดในไขมันจนใส

เคล็ดลับ: โรยเกลือใส่หอมหัวใหญ่ตอนเริ่ม จะช่วยให้คายน้ำและนิ่มเร็วขึ้น
2 ✓

ยกหม้อลงจากเตา ใส่ผงปาปริก้าและยี่หร่า คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ทันที

เคล็ดลับ: การ 'ยกหม้อลง' ช่วยชีวิตได้: น้ำตาลในปาปริก้าจะไหม้ในไขมันร้อนๆ ได้ภายในพริบตาและจะมีรสขม น้ำจะช่วยหยุดการไหม้
3 ✓

นำกลับขึ้นตั้งไฟ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทหั่นแว่น รากพาร์สลีย์ พริกหยวกทั้งเม็ด มะเขือเทศ และกระเทียมบุบ

เคล็ดลับ: หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาด 2x2 ซม. เพื่อให้สุกพร้อมแครอท
4 ✓

เติมน้ำส่วนที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ และต้มไฟกลางปิดฝาประมาณ 15-20 นาที จนผักเริ่มนิ่ม

เคล็ดลับ: อย่าต้มจนเดือดพล่าน ให้ต้มแค่พอปุดๆ เพื่อให้น้ำซุปใส
5 ✓

ใส่เส้นชิเปทเก้ และต้มจนสุก (ประมาณ 10 นาที)

เคล็ดลับ: แป้งพาสต้าจะปล่อยแป้งออกมาในซุป ทำให้ซุปมีความนุ่มนวลขึ้น
6 ✓

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักพริกหยวกและเปลือกมะเขือเทศออกหากไม่ต้องการ

เคล็ดลับ: เพิ่มความอร่อยด้วยขนมปังสดและซาวร์ครีมสักช้อนในจาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำอย่างไรให้สีแดงสวย?
ต้องละลายปาปริก้าในไขมัน (สารสีจะละลายออกมา) แต่ระวังอย่าให้ไหม้
ทำอย่างไรถ้าซุปใสเกินไป?
ต้มมันฝรั่งลงไปหนึ่งลูกจนเละ แล้วบดในซุป แป้งจะเป็นตัวทำให้ข้นตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ

  • 600 กรัม มันฝรั่ง
  • 2 หัว แครอท
  • 1 หัว รากพาร์สลีย์ (หรือหัวไชเท้า)
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันสัตว์หรือน้ำมัน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า (ชนิดหวาน)
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 1 เม็ด พริกหยวกขาว (TV Paprika)
  • 1 ลูก มะเขือเทศ
  • 100 กรัม เส้นชิเปทเก้ (พาสต้าแห้ง)
  • 1.5 ลิตร น้ำเปล่า
  • 1 หยิบมือ เกลือ