พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ สตรูเดิ้ลลูกพลัมอบเชยอบสดใหม่ สตรูเดิ้ลลูกพลัมอบเชย แซลมอนดองสมุนไพรในขวดโหล แซลมอนดองสมุนไพร Pizza al Gorgonzola พร้อมโรสแมรี่สดและวอลนัท พิซซ่าหน้ากอร์กอนโซลา ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาวสีเหลืองอ่อนพร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาว Pork belly buns สไตล์เอเชียพร้อมเสิร์ฟ ซาลาเปาหมูสามชั้นตุ๋น (Pork belly buns) พายเห็ดวีแกนตัดแบ่งเป็นชิ้น พายเห็ดวีแกน Pörkölt เนื้อกวาง สตูว์เนื้อสัตว์ป่าสไตล์ฮังการี สตูว์เนื้อกวางสไตล์ฮังการี (Pörkölt Őzhússal) บูร์ริโตเจไส้ข้าว ถั่ว อะโวคาโด และข้าวโพด บูร์ริโตเจ สมูทตี้มะนาวเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ในแก้ว สมูทตี้มะนาวเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ สตรูเดิลเชอร์รี่พร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิลเชอร์รี่ ข้าวอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ข้าวอัลมอนด์ ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ชาอบเชยมิ้นต์ในแก้วมัค ชาอบเชยมิ้นต์ พั้นช์กาแฟรัมเสิร์ฟพร้อมวิปครีม พั้นช์กาแฟรัม แตงกวาดองแผ่นเสิร์ฟในขวดโหล แตงกวาดองแผ่น พานาคอตต้าริคอตต้าในแก้ว พานาคอตต้าริคอตต้า เค้กเลโก้หุ้มฟองดองสีสันสดใสและตกแต่งด้วยตัวต่อ เค้กเลโก้ เค้กคูเกิลฮอฟส้มอบสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กคูเกิลฮอฟส้ม Pizza con Pomodorini หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่สดและมอสซาเรลล่า Pizza con Pomodorini เค้กเกาลัดหิมะคลุมด้วยครีมสีขาว เค้กเกาลัดหิมะ สตรูเดิ้ลลูกพลัมอบเชยอบสดใหม่ สตรูเดิ้ลลูกพลัมอบเชย แซลมอนดองสมุนไพรในขวดโหล แซลมอนดองสมุนไพร Pizza al Gorgonzola พร้อมโรสแมรี่สดและวอลนัท พิซซ่าหน้ากอร์กอนโซลา ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาวสีเหลืองอ่อนพร้อมเสิร์ฟ ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาว Pork belly buns สไตล์เอเชียพร้อมเสิร์ฟ ซาลาเปาหมูสามชั้นตุ๋น (Pork belly buns) พายเห็ดวีแกนตัดแบ่งเป็นชิ้น พายเห็ดวีแกน Pörkölt เนื้อกวาง สตูว์เนื้อสัตว์ป่าสไตล์ฮังการี สตูว์เนื้อกวางสไตล์ฮังการี (Pörkölt Őzhússal) บูร์ริโตเจไส้ข้าว ถั่ว อะโวคาโด และข้าวโพด บูร์ริโตเจ สมูทตี้มะนาวเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ในแก้ว สมูทตี้มะนาวเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ สตรูเดิลเชอร์รี่พร้อมเสิร์ฟ สตรูเดิลเชอร์รี่ ข้าวอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ข้าวอัลมอนด์ ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ไส้กรอกย่างกับมัสตาร์ดและสลัดแตงกวา ชาอบเชยมิ้นต์ในแก้วมัค ชาอบเชยมิ้นต์ พั้นช์กาแฟรัมเสิร์ฟพร้อมวิปครีม พั้นช์กาแฟรัม แตงกวาดองแผ่นเสิร์ฟในขวดโหล แตงกวาดองแผ่น
ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาวสีเหลืองอ่อนพร้อมเสิร์ฟ
ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาวที่สดชื่น เข้มข้น และเปรี้ยวอมหวาน

ซอสแกงกะหรี่กระเทียมมะนาว

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ซอสและเครื่องปรุง
ซอสนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่าในครัวนั้นสิ่งที่ตรงข้ามกันมักจะดึงดูดกัน: ความหวานของน้ำผึ้งช่วยลดความเปรี้ยวของมะนาว ในขณะที่กระเทียมและผงกะหรี่ให้ความลึกแก่ส่วนผสม เป็นน้ำราด 'ตัวช่วย' ที่แท้จริง ที่เปลี่ยนอกไก่ย่างธรรมดาหรือปลาย่างให้เป็นอาหารจานพิเศษได้ในพริบตา
🕒 เตรียม 5 นาที
⌛ เวลารวม 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 120 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามขนาดเล็ก: สำหรับผสม
  • ตะกร้อมือหรือส้อม: สำหรับสร้างอิมัลชัน
  • ที่บีบกระเทียม: เพื่อให้ได้เนื้อละเอียด

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง

วิธีทำ

1 ✓

คลึงมะนาวบนโต๊ะด้วยฝ่ามือ (เพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น) จากนั้นบีบน้ำลงในชาม

เคล็ดลับ: การคลึงจะทำลายเส้นใยภายใน ทำให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น
2 ✓

บดกระเทียมด้วยที่บีบกระเทียม หรือสับให้ละเอียดมากจนเป็นเนื้อครีมด้วยมีด

เคล็ดลับ: ผนังเซลล์ของกระเทียมที่ถูกบดจะเสียหายมากกว่า ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าการสับเฉยๆ (การปลดปล่อยอัลลิซิน)
3 ✓

เติมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำมะนาว แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ผสมส่วนผสมที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักก่อน น้ำผึ้งจะละลายได้ง่ายกว่าในน้ำมะนาวที่มีความเป็นกรด
4 ✓

ค่อยๆ รินน้ำมันมะกอกลงไปเป็นสายเล็กๆ พร้อมกับคนตลอดเวลา

เคล็ดลับ: การค่อยๆ เติมน้ำมันและการคนเร็วๆ จะช่วยให้ได้ซอสที่เนียนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันและน้ำจะไม่แยกชั้น (อิมัลชัน)
5 ✓

ผสมเนื้อกระเทียมบดลงไป

เคล็ดลับ: การเติมกระเทียมในตอนท้ายจะช่วยให้ชิ้นกระเทียมไม่ติดในตะกร้อมือ
6 ✓

พักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เวลานี้จำเป็นเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ 'เปิดออก' และความแรงของกระเทียมลดลงเล็กน้อย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำอย่างไรถ้าเปรี้ยวเกินไป?
เติมน้ำผึ้งอีกนิดหรือเกลือเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้จะช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยว
เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็น ในขวดปิดสนิทได้ 2-3 วัน ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติจะเข้าเนื้อยิ่งขึ้นในวันถัดไป

วัตถุดิบ

  • 1 ผล มะนาว
  • 1 ช้อนชา ผงกะหรี่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยป่น