- ใช้มะม่วงกระป๋องได้ไหม?
- ได้ แต่ปกติจะอยู่ในน้ำเชื่อมหวาน ในกรณีนี้ให้ตัดน้ำตาลออกจากสูตร และเติมน้ำส้มสายชูเพิ่มเล็กน้อย
ซอสขิงมะม่วงเปรี้ยวหวาน
ซอสนี้จะนำเขตร้อนที่อาบด้วยแสงแดดมาสู่จานของคุณ ความหวานครีมมี่ตามธรรมชาติของมะม่วงและความเผ็ดร้อนของขิงเป็นคู่ที่คลาสสิก ระหว่างการปรุง มะม่วงจะละลายเกือบหมด กลายเป็นพูเรผลไม้เข้มข้น ซึ่งความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูจะทำให้ตื่นเต้นและเหมาะกับอาหารคาว
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
มะม่วงสุก
15
กรัม
ขิงสด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
50
มล.
น้ำส้ม
50
มล.
น้ำ
2
กลีบ
กระเทียม
1
ชิ้น
พริก (ตามชอบ)
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
0.5
ช้อนชา
เกลือ
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
- เครื่องปั่นมือถือ
- เขียง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ถั่วเหลือง
วิธีทำ
1
✓
ปอกเปลือกมะม่วงและหั่นเต๋า ขูดขิง สับกระเทียมและพริก
เคล็ดลับ: เม็ดมะม่วงแบนและใหญ่ ให้ฝานเนื้อทั้งสองข้างเม็ด
2
✓
ผัดขิง กระเทียม และพริกในน้ำมัน
เคล็ดลับ: ให้หอม อย่าให้ไหม้
3
✓
ใส่มะม่วง น้ำส้ม น้ำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
เคล็ดลับ: ใส่ทุกอย่างรวมกัน
4
✓
ต้มจนมะม่วงนิ่ม (ประมาณ 10-15 นาที)
เคล็ดลับ: จะใช้ได้เมื่อใช้ส้อมบี้ให้เละได้
5
✓
ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้เนียน
เคล็ดลับ: ระวังของเหลวร้อนกระเด็น!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น มะม่วงสุก
- 15 กรัม ขิงสด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 50 มล. น้ำส้ม
- 50 มล. น้ำ
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 ชิ้น พริก (ตามชอบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 0.5 ช้อนชา เกลือ