แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ซอสส้มขิงพร้อมเสิร์ฟ
ซอสส้มผสมขิงรสเปรี้ยวหวานหอมสดชื่น

ซอสส้มขิง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ซอสและเครื่องปรุง
คล้ายกับซอส 'Orange Chicken' ยอดนิยมของร้านอาหารจีน-อเมริกัน เป็นซอสเปรี้ยวหวานที่ทำให้ข้นด้วยแป้ง โดยมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยของขิงและผิวส้ม และมีความลึก (อูมามิ) จากซีอิ๊ว รวดเร็ว เป็นเงา และเหนียวหนึบ – ตรงตามที่เนื้อย่างต้องการ
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 125 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เอเชีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อใบเล็ก
  • ที่ขูด
  • ที่คั้นน้ำส้ม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วเหลือง

วิธีทำ

1 ✓

ขูดผิวส้มและขิง คั้นน้ำส้ม

เคล็ดลับ: ควรขูดขิงด้วยที่ขูดรูเล็กให้ละเอียด เพื่อรสชาติที่เข้มข้น
2 ✓

ละลายแป้งในน้ำเย็น 20 มล. ไม่ให้เป็นก้อน

เคล็ดลับ: เตรียมไว้ข้างเตา เพราะจะต้องใช้เร็วๆ นี้
3 ✓

ตั้งน้ำมันในหม้อ ผัดขิงครึ่งนาที (อย่าให้ไหม้!)

เคล็ดลับ: การผัดในไขมันจะดึงกลิ่นหอมของขิงออกมา (การละลายของน้ำมันหอมระเหย)
4 ✓

เติมน้ำส้ม น้ำเปล่า 50 มล. และซีอิ๊ว ใส่น้ำผึ้งและผิวส้ม ต้มให้เดือด

เคล็ดลับ: ปล่อยให้น้ำผึ้งละลาย
5 ✓

เทน้ำแป้งลงไปพร้อมกับคน ต้มต่อ 1-2 นาทีจนข้นและใส

เคล็ดลับ: การ 'ต้ม' แป้งจะช่วยขจัดรสแป้งดิบ
6 ✓

ชิมรส เติมเกลือถ้าซีอิ๊วยังเค็มไม่พอ

เคล็ดลับ: เสิร์ฟโดยราดบนอกไก่ย่างหรือปลา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เค็มเกินไป
ปริมาณเกลือในซีอิ๊วแต่ละยี่ห้อไม่เท่ากัน เติมน้ำและน้ำผึ้งอีกนิด
ไม่ข้น
แป้งต้องเดือด! รอจนซอสเริ่ม 'ปุดๆ'

วัตถุดิบ

  • 100 ml น้ำส้มคั้นสด
  • 10 g ขิงสด
  • 20 g น้ำผึ้ง
  • 15 ml ซีอิ๊ว
  • 50 ml น้ำเปล่า (สำหรับซอส)
  • 10 g แป้งข้าวโพด
  • 20 ml น้ำเย็น (สำหรับละลายแป้ง)
  • 10 ml น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา
  • 1 ช้อนชา ผิวส้ม (ขูด)
  • 1 หยิบมือ เกลือ