ซอสส้มโยเกิร์ตผักชีลาว

ซอสนี้คือบทเพลงแห่งความสดชื่น ความครีมมี่เย็นๆ ของกรีกโยเกิร์ต รสสดใสของส้ม และคาแรคเตอร์แบบนอร์ดิกของผักชีลาวมาพบกัน เป็นทางเลือกไขมันต่ำที่เบาสบายแทนซอสมายองเนส เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาแซลมอนหรือผักจิ้มในงานปาร์ตี้ปิ้งย่างฤดูร้อน
🕒 เตรียม 15 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 165 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร สแกนดิเนเวียน / เมดิเตอร์เรเนียนฟิวชั่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถ้วยผสม
  • ที่ขูด
  • ที่คั้นน้ำส้ม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ล้างส้มให้สะอาด ขูดผิว แล้วคั้นน้ำ สับผักชีลาวให้ละเอียด บดกระเทียมให้ละเอียด

เคล็ดลับ: คุณสามารถบดกระเทียมกับเกลือบนเขียงด้วยด้านแบนของมีด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและไม่มีชิ้นส่วนในครีม
2

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำส้มและน้ำมันมะกอกให้เนียน

เคล็ดลับ: น้ำมันจะช่วยเพิ่มความเงางามและเป็นตัวนำรสชาติให้กับโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำกว่า
3

ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม ผิวส้ม และผักชีลาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับ: กลิ่นหอมของผักชีลาวละลายได้ทั้งในไขมันและน้ำ ซึ่งโยเกิร์ตมีทั้งสองอย่าง จึงเป็นตัวนำพาที่สมบูรณ์แบบ
4

แช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ความเย็นจะช่วยให้โครงสร้างของโยเกิร์ตคืนตัวเล็กน้อย (แข็งตัว) และรสชาติเข้าเนื้อ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้โยเกิร์ตธรรมดาได้ไหม?
ได้ แต่กรีกโยเกิร์ตจะข้นและครีมมี่กว่า เพราะเวย์ส่วนใหญ่ถูกกรองออกไปแล้ว โยเกิร์ตธรรมดาจะทำให้ซอสเหลวกว่า
เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็น 2-3 วัน แต่โยเกิร์ตอาจ 'คายน้ำ' (เวย์แยกชั้น) ในกรณีนี้แค่คนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม กรีกโยเกิร์ต
  • 1 ชิ้น ส้ม (น้ำและผิวขูด)
  • 10 กรัม ผักชีลาวสด
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น