แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Teriyaki chicken pizza หน้าไก่ย่างและงา
ไก่ย่างซอสเทอริยากิเงางามน่าทานบนแป้งพิซซ่าชีสยืด

Teriyaki Chicken Pizza

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
สูตรนี้ผสมผสานความประณีตของรสชาติญี่ปุ่นเข้ากับประเพณีการทำพิซซ่าของอิตาลี ซอสเทอริยากิซึ่งมีพื้นฐานมาจากซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมล จะเคลือบเนื้อสัตว์ด้วยรสชาติหวานเค็มที่ลึกล้ำ ซึ่งจะเข้มข้นยิ่งขึ้นในเตาอบร้อนๆ ไม่ใช่แค่หน้าพิซซ่า แต่เป็นการเล่นกับเนื้อสัมผัส: แป้งกรอบ ชีสยืด และซอสเหนียวข้นที่มาบรรจบกัน
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 920 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฟิวชั่นญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า (เพื่อก้นที่กรอบ)
  • แปรง (สำหรับทา)
  • มีดคมๆ หรือที่ตัดพิซซ่า
  • กระทะ (สำหรับเตรียมไก่)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ถั่วเหลือง
⚠️ งา

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (ปกติ 220-250°C) ถ้ามีหินอบพิซซ่า ให้ใส่เข้าไปวอร์มด้วย

เคล็ดลับ: เตาอบร้อนจัดจะทำให้แป้งได้รับความร้อนฉับพลัน ซึ่งทำให้ฟองอากาศข้างในขยายตัวทันที ขอบแป้งจึงโปร่ง (การขยายตัวของก๊าซด้วยความร้อน)
2 ✓

หั่นอกไก่เป็นเต๋าพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนขาว (ประมาณ 3-4 นาที) ไม่ต้องให้สุกทั้งหมด จะไปสุกต่อในเตาอบ

เคล็ดลับ: ถ้าใส่ไก่ดิบลงบนพิซซ่า น้ำจะออกมาตอนอบ ทำให้แป้งแฉะ
3 ✓

คลุกไก่ที่ย่างแล้วกับซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เคลือบจนทั่ว

เคล็ดลับ: ซอสจะกลายเป็นคาราเมลบนเนื้อไก่ เพิ่มรสชาติพิเศษ
4 ✓

รีดแป้งด้วยมือหรือไม้คลึงแป้งเป็นวงกลม วางบนถาดที่รองกระดาษไขหรือไม้พายที่โรยแป้ง

เคล็ดลับ: แป้งอุณหภูมิห้องจะรีดง่ายกว่า เพราะโครงสร้างกลูเตนผ่อนคลาย
5 ✓

ทาซอสเทอริยากิที่เหลือบนแป้ง เว้นขอบไว้ 2 ซม. โรยชีสมอสซาเรลล่าขูด แล้วกระจายชิ้นไก่คลุกซอสลงไป

เคล็ดลับ: น้อยแต่มาก: หน้าพิซซ่าที่เยอะเกินไปจะทำให้แป้งสุกยาก
6 ✓

อบ 10-15 นาที จนชีสละลายเดือดปุดๆ และขอบแป้งเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและเริ่มพอง

เคล็ดลับ: ซอสที่มีน้ำตาลมักจะไหม้เร็ว ดังนั้นให้เช็คตอนผ่านไปครึ่งทาง ถ้าสีเข้มเร็วไป ให้ลดไฟลง
7 ✓

นำออกจากเตาอบ และโรยต้นหอมซอยบางและงาทันที

เคล็ดลับ: ความร้อนจากพิซซ่าจะทำให้ต้นหอมสุกเล็กน้อย ลดความฉุน แต่ยังคงความกรอบ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมตรงกลางแป้งถึงแฉะ?
น่าจะใส่ซอสเยอะไป หรือไก่น้ำออก ให้ทาซอสบางๆ และย่างไก่ก่อน
ใช้อย่างอื่นแทนไก่ได้ไหม?
ได้ เต้าหู้หรือกุ้งก็เข้ากับรสชาตินี้ได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ

  • 1 ที่ แป้งพิซซ่า (ประมาณ 30 ซม.)
  • 120 มล. ซอสเทอริยากิข้น
  • 250 กรัม เนื้ออกไก่
  • 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ชนิดแห้ง)
  • 2 ต้น ต้นหอม
  • 1 ช้อนโต๊ะ งา (คั่ว)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย