- ทำไมถึงติดเตา?
- ไขมันในแป้งหรือบนผิวเตาไม่เพียงพอ หรือคุณเปิดเตาเร็วเกินไป (ยังไม่สุกจนกรอบ)
วาฟเฟิลกาแฟ
ทำไมต้องเลือกระหว่างกาแฟกับอาหารเช้า ถ้าคุณกินกาแฟได้? ในสูตรนี้กลิ่นหอมขมและคั่วของเอสเพรสโซ่จะตัดกับความหวานของแป้งวาฟเฟิล ผงฟูช่วยให้โครงสร้างเป็นรูพรุน ส่วนเนยจะทำให้เปลือกกรอบ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและโกโก้ เหมือนคาปูชิโน่ที่กินได้
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
100
มิลลิลิตร
กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น (พักให้เย็น)
150
มิลลิลิตร
นม
50
กรัม
เนยละลาย
2
ชิ้น
ไข่
1
กรัม
ผงฟู
50
กรัม
น้ำตาล
1
หยิบมือ
เกลือ
10
กรัม
น้ำตาลวานิลลา
200
มิลลิลิตร
วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
30
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
10
กรัม
ผงโกโก้ (สำหรับโรย)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ
เคล็ดลับ: อย่าลืมเกลือในขนมหวาน มันช่วยดึงรสชาติออกมา!
2
✓
ในอีกชามผสมไข่ นม กาแฟเย็น และเนยละลาย (แต่ไม่ร้อน)
เคล็ดลับ: ถ้าเนยร้อนจะทำให้ไข่สุก (กลายเป็นไข่คน) ถ้ากาแฟร้อนจะทำให้แป้งสุกก่อนเวลา
3
✓
เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง และคนให้เนียน อย่าคนนานเกินไป!
เคล็ดลับ: การคนมากเกินไปจะกระตุ้นกลูเตน ทำให้วาฟเฟิลเหนียว ไม่ร่วน
4
✓
อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล ทาน้ำมันบางๆ (สำคัญสำหรับชุดแรก) อบวาฟเฟิล 3-4 นาที
เคล็ดลับ: จะดีเมื่อไม่มีไอน้ำออกมาจากเตาแล้ว – นี่แสดงว่าแป้งสุกแล้ว
5
✓
เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและโรยผงโกโก้
เคล็ดลับ: พักให้เย็นบนตะแกรง อย่าซ้อนกัน ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้นิ่ม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 100 มิลลิลิตร กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้น (พักให้เย็น)
- 150 มิลลิลิตร นม
- 50 กรัม เนยละลาย
- 2 ชิ้น ไข่
- 1 กรัม ผงฟู
- 50 กรัม น้ำตาล
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
- 200 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
- 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 10 กรัม ผงโกโก้ (สำหรับโรย)