- ใช้ไวน์ร้อนสำเร็จรูปได้ไหม?
- ได้ แต่ให้ตรวจสอบว่าหวานแค่ไหน แล้วปรับปริมาณน้ำตาลในแป้งตามนั้น
- เด็กกินได้ไหม?
- แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยไปตอนอบ แต่รสชาติยังเข้มข้น สำหรับเด็ก ให้ใช้พั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์แทน
วาฟเฟิลไวน์ร้อน
กลิ่นอายของฤดูหนาวและตลาดคริสต์มาสถูกบรรจุอยู่ในของหวานจานเดียว เครื่องเทศไวน์ร้อน (อบเชย, กานพลู, ส้ม) แทรกซึมไปทั่วแป้ง และแอลกอฮอล์ในไวน์จะระเหยไประหว่างการอบ ทิ้งไว้เพียงรสชาติที่เข้มข้นหอมหวล นอกจากนี้ความเป็นกรดของไวน์ยังช่วยให้ผงฟูทำงาน ทำให้แป้งเบาเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งอเนกประสงค์
100
มล.
ไวน์ร้อนสำเร็จรูป (เย็นแล้ว)
150
มล.
นม
50
กรัม
เนยละลาย
2
ชิ้น
ไข่ไก่
10
กรัม
ผงฟู
50
กรัม
น้ำตาลทราย
1
ซอง
น้ำตาลวานิลลา
1
ช้อนชา
อบเชยป่น
0.5
ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น
1
ช้อนชา
ผิวส้มขูด
1
หยิบมือ
เกลือ
200
มล.
วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
30
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
20
กรัม
น้ำผึ้ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- ที่ขูด (สำหรับผิวส้ม)
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ในไวน์)
วิธีทำ
1
✓
ผสมแป้งกับเครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ), ผงฟู, น้ำตาล และผิวส้มขูด
เคล็ดลับ: ผสมเครื่องเทศในแป้ง เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อใส่ของเหลว
2
✓
ผสมไข่กับนม เนยละลาย และไวน์ร้อนที่เย็นสนิท
เคล็ดลับ: ถ้าไวน์ยังร้อน ผงฟูจะทำงานเร็วเกินไป และแป้งจะไม่ฟูตอนอบ
3
✓
ผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันจนเนียน
เคล็ดลับ: เนื่องจากความเป็นกรดของไวน์ แป้งอาจมีลักษณะเป็นฟองเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดี (การเกิดแก๊ส)
4
✓
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: น้ำตาลในไวน์อาจทำให้แป้งสุกเร็วขึ้น ระวังด้วย!
5
✓
เสิร์ฟพร้อมราดน้ำผึ้งและวิปปิ้งครีม
เคล็ดลับ: น้ำผึ้งและเครื่องเทศเป็นคู่ที่คลาสสิก
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
- 100 มล. ไวน์ร้อนสำเร็จรูป (เย็นแล้ว)
- 150 มล. นม
- 50 กรัม เนยละลาย
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 10 กรัม ผงฟู
- 50 กรัม น้ำตาลทราย
- 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 200 มล. วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
- 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 20 กรัม น้ำผึ้ง