วาฟเฟิลไวน์ร้อน

กลิ่นอายของฤดูหนาวและตลาดคริสต์มาสถูกบรรจุอยู่ในของหวานจานเดียว เครื่องเทศไวน์ร้อน (อบเชย, กานพลู, ส้ม) แทรกซึมไปทั่วแป้ง และแอลกอฮอล์ในไวน์จะระเหยไประหว่างการอบ ทิ้งไว้เพียงรสชาติที่เข้มข้นหอมหวล นอกจากนี้ความเป็นกรดของไวน์ยังช่วยให้ผงฟูทำงาน ทำให้แป้งเบาเป็นพิเศษ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 560 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องทำวาฟเฟิล
  • ที่ขูด (สำหรับผิวส้ม)
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ในไวน์)

วิธีทำ

1

ผสมแป้งกับเครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ), ผงฟู, น้ำตาล และผิวส้มขูด

เคล็ดลับ: ผสมเครื่องเทศในแป้ง เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อใส่ของเหลว
2

ผสมไข่กับนม เนยละลาย และไวน์ร้อนที่เย็นสนิท

เคล็ดลับ: ถ้าไวน์ยังร้อน ผงฟูจะทำงานเร็วเกินไป และแป้งจะไม่ฟูตอนอบ
3

ผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันจนเนียน

เคล็ดลับ: เนื่องจากความเป็นกรดของไวน์ แป้งอาจมีลักษณะเป็นฟองเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดี (การเกิดแก๊ส)
4

อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: น้ำตาลในไวน์อาจทำให้แป้งสุกเร็วขึ้น ระวังด้วย!
5

เสิร์ฟพร้อมราดน้ำผึ้งและวิปปิ้งครีม

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งและเครื่องเทศเป็นคู่ที่คลาสสิก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ไวน์ร้อนสำเร็จรูปได้ไหม?
ได้ แต่ให้ตรวจสอบว่าหวานแค่ไหน แล้วปรับปริมาณน้ำตาลในแป้งตามนั้น
เด็กกินได้ไหม?
แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยไปตอนอบ แต่รสชาติยังเข้มข้น สำหรับเด็ก ให้ใช้พั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์แทน

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 100 มล. ไวน์ร้อนสำเร็จรูป (เย็นแล้ว)
  • 150 มล. นม
  • 50 กรัม เนยละลาย
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 50 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
  • 1 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
  • 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 200 มล. วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
  • 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 20 กรัม น้ำผึ้ง