ไอศกรีมลิ้นจี่

กลิ่นหอมคล้ายกุหลาบที่เป็นเอกลักษณ์ของลิ้นจี่และความนุ่มนวลของครีมมาบรรจบกันในของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย ไอศกรีมนี้ไม่ใช่รสชาติที่ฉูดฉาด แต่เน้นความสง่างาม ความหวานหอมของผลไม้ถูกปรับสมดุลด้วยความสดชื่นของน้ำเลมอน เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารรสจัดจ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
🕒 เตรียม 15 นาที
เวลารวม 6 ชม. 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่น
  • ตะกร้อมือ
  • กระชอน (ถ้าต้องการเนื้อเนียนละเอียด)
  • เครื่องทำไอศกรีมหรือกล่องแช่แข็ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ปั่นเนื้อลิ้นจี่ให้ละเอียด

เคล็ดลับ: อย่าปั่นนานเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเสียไปทั้งหมด ให้เหลือชิ้นเนื้อไว้เคี้ยวบ้าง
2

ผสมน้ำเลมอน วานิลลา และนมข้นหวานลงในเนื้อผลไม้ปั่น

เคล็ดลับ: กรดซิตริกช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและดึงรสชาติผลไม้ออกมา
3

ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมผสมกับส่วนผสมลิ้นจี่

เคล็ดลับ: วิปครีมให้ฟองอากาศ ส่วนนมข้นหวานให้ความเนียนมัน
4

นำส่วนผสมไปแช่แข็ง

เคล็ดลับ: เนื่องจากลิ้นจี่มีน้ำมาก ควรนำออกมาคนบ่อยๆ ระหว่างแช่แข็งถ้าทำโดยไม่ใช้เครื่อง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ลิ้นจี่กระป๋องได้ไหม?
ได้ แต่ต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมออกให้หมด น้ำเชื่อมกระป๋องอาจทำให้ไอศกรีมหวานเกินไป จึงอาจต้องลดปริมาณนมข้นหวานลง

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม ลิ้นจี่สด (ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด)
  • 250 มล. วิปปิ้งครีม
  • 200 มล. นมข้นหวาน
  • 10 มล. น้ำเลมอนคั้นสด
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา