- ใช้ลิ้นจี่กระป๋องได้ไหม?
- ได้ แต่ต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมออกให้หมด น้ำเชื่อมกระป๋องอาจทำให้ไอศกรีมหวานเกินไป จึงอาจต้องลดปริมาณนมข้นหวานลง
ไอศกรีมลิ้นจี่
กลิ่นหอมคล้ายกุหลาบที่เป็นเอกลักษณ์ของลิ้นจี่และความนุ่มนวลของครีมมาบรรจบกันในของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย ไอศกรีมนี้ไม่ใช่รสชาติที่ฉูดฉาด แต่เน้นความสง่างาม ความหวานหอมของผลไม้ถูกปรับสมดุลด้วยความสดชื่นของน้ำเลมอน เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารรสจัดจ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
300
กรัม
ลิ้นจี่สด (ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด)
250
มล.
วิปปิ้งครีม
200
มล.
นมข้นหวาน
10
มล.
น้ำเลมอนคั้นสด
5
มล.
กลิ่นวานิลลา
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องปั่น
- ตะกร้อมือ
- กระชอน (ถ้าต้องการเนื้อเนียนละเอียด)
- เครื่องทำไอศกรีมหรือกล่องแช่แข็ง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
ปั่นเนื้อลิ้นจี่ให้ละเอียด
เคล็ดลับ: อย่าปั่นนานเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเสียไปทั้งหมด ให้เหลือชิ้นเนื้อไว้เคี้ยวบ้าง
2
✓
ผสมน้ำเลมอน วานิลลา และนมข้นหวานลงในเนื้อผลไม้ปั่น
เคล็ดลับ: กรดซิตริกช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและดึงรสชาติผลไม้ออกมา
3
✓
ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมผสมกับส่วนผสมลิ้นจี่
เคล็ดลับ: วิปครีมให้ฟองอากาศ ส่วนนมข้นหวานให้ความเนียนมัน
4
✓
นำส่วนผสมไปแช่แข็ง
เคล็ดลับ: เนื่องจากลิ้นจี่มีน้ำมาก ควรนำออกมาคนบ่อยๆ ระหว่างแช่แข็งถ้าทำโดยไม่ใช้เครื่อง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม ลิ้นจี่สด (ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด)
- 250 มล. วิปปิ้งครีม
- 200 มล. นมข้นหวาน
- 10 มล. น้ำเลมอนคั้นสด
- 5 มล. กลิ่นวานิลลา