ชาเขียวเย็น

ชาเขียวเป็นของที่ละเอียดอ่อน: ถ้าใช้น้ำเดือดจัด มันจะแก้แค้นด้วยรสขม เคล็ดลับของชาเย็นที่สมบูรณ์แบบคือความอดทนและอุณหภูมิ เราไม่ได้ทำน้ำหวานอัดลม แต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีน้ำผึ้งและมะนาวเป็นแค่ตัวช่วย
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เหยือกทนความร้อน

วิธีทำ

1

แช่ชาในน้ำอุณหภูมิ 80°C นาน 3 นาที แล้วเอาถุงชาออก

เคล็ดลับ: แทนนิน (สารที่ทำให้ขม) จะละลายออกมาในน้ำอุณหภูมิสูงและแช่นาน เราต้องหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
2

ผสมน้ำผึ้งลงไปขณะที่ชายังอุ่นอยู่ (จะละลายง่าย)

3

เติมน้ำมะนาว แล้วทำให้เย็นลง

เคล็ดลับ: น้ำมะนาวจะทำให้สีของชาจางลง (การเปลี่ยนแปลง pH)
4

เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและสะระแหน่

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงขม?
ใช้น้ำร้อนเกินไป (100°C) หรือแช่นานเกินไป แช่ชาเขียวด้วยน้ำอุณหภูมิสูงสุด 80°C นาน 3 นาทีพอ!

วัตถุดิบ

  • 2 ชิ้น ถุงชาเขียวคุณภาพดี
  • 500 มล. น้ำ (ต้มเดือดแล้วพักให้เหลือ 80°C)
  • 20 มล. น้ำมะนาวสด
  • 15 มล. น้ำผึ้ง
  • 4 ชิ้น ใบสะระแหน่
  • น้ำแข็ง ก้อน น้ำแข็งก้อน