- ใช้เครื่องเทศป่นได้ไหม?
- ไม่แนะนำ เพราะจะทำให้ชาขุ่นและอาจระคายคอได้ เครื่องเทศแบบชิ้นจะให้รสชาติที่สะอาดกว่า
- ควรใส่น้ำผึ้งตอนไหน?
- ใส่ตอนท้ายเสมอ ที่อุณหภูมิดื่มได้ เพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางอาหาร
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ชาผลไม้ฤดูหนาว
ชานี้จริงๆ แล้วคือพั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์ ที่น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศจะอบอวลไปทั่วบ้านพร้อมกับไอน้ำร้อน โรสฮิปแห้งไม่เพียงให้วิตามินซี แต่ยังให้เนื้อสัมผัสและความเปรี้ยว ซึ่งช่วยตัดรสหวานของน้ำผึ้ง ระหว่างการแช่อย่างช้าๆ (Infusion) โครงสร้างแข็งของเครื่องเทศไม้ (อบเชย, กานพลู) จะนุ่มลง และส่งผ่านกลิ่นหอมลึกและอบอุ่นสู่น้ำ
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
ส้ม (ออร์แกนิก, ผิวไม่เคลือบสาร)
1
ชิ้น
แอปเปิ้ล (เนื้อแดง, หวาน)
30
กรัม
โรสฮิปแห้ง (บุบ)
1
ชิ้น
แท่งอบเชย
5
ชิ้น
กานพลูทั้งดอก
50
กรัม
น้ำผึ้ง
1.2
ลิตร
น้ำเปล่า (กรอง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อใบใหญ่ (อย่างน้อย 2 ลิตร)
- กระชอนตาถี่
- เขียง, มีด
- กระบวย
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1
✓
เตรียมผลไม้: ขัดส้มและแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นส้มเป็นแว่นบาง หั่นแอปเปิ้ลเป็นซีกหรือลูกเต๋า
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยในเปลือกส้มจะละลายได้ดีที่สุดในน้ำร้อน จึงสำคัญที่ต้องใช้เปลือก
2
✓
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ และรอ 1 นาที
เคล็ดลับ: น้ำเดือดพล่านอาจทำลายวิตามินซี น้ำร้อนที่นิ่งจะอ่อนโยนกว่า
3
✓
ใส่ผลไม้ โรสฮิป อบเชย และกานพลูลงในน้ำ ปิดฝาหม้อ
เคล็ดลับ: ฝาหม้อจะกักเก็บไอน้ำที่มีกลิ่นหอมไว้ เพื่อให้กลิ่นหอมยังคงอยู่ในชา ไม่ระเหยไปในอากาศ [การควบแน่น]
4
✓
ทิ้งไว้ (แช่) 20 นาที ช่วงเวลานี้น้ำจะดูดซับสีและรสชาติของผลไม้และเครื่องเทศ
เคล็ดลับ: โรสฮิปต้องใช้เวลาในการนิ่มตัวและปล่อยสีออกมา
5
✓
กรองชาลงในเหยือก เมื่ออุณหภูมิลดลงจนดื่มได้ (ประมาณ 50-60°C) ให้ผสมน้ำผึ้งลงไป
เคล็ดลับ: ถ้าใส่น้ำผึ้งตอนร้อนๆ อาจสูญเสียกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ไป
6
✓
เสิร์ฟในแก้วอุ่นๆ สามารถใส่แว่นส้มต้มกลับเข้าไปในชาเพื่อตกแต่งได้
เคล็ดลับ: คุณสามารถอุ่นแก้วล่วงหน้าด้วยน้ำร้อน เพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นได้นานขึ้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น ส้ม (ออร์แกนิก, ผิวไม่เคลือบสาร)
- 1 ชิ้น แอปเปิ้ล (เนื้อแดง, หวาน)
- 30 กรัม โรสฮิปแห้ง (บุบ)
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
- 5 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
- 50 กรัม น้ำผึ้ง
- 1.2 ลิตร น้ำเปล่า (กรอง)