ชาส้มผสมแอปเปิ้ล

ชาเป็นอะไรที่มากกว่าแค่น้ำร้อน: มันคือกรรมวิธีการสกัดสาร ที่นี่เราปรับสมดุลความลึกของรสฝาดในชาดำด้วยความหวานของผลไม้สด ผลจากน้ำร้อนทำให้ผนังเซลล์ของผลไม้เปิดออก และส่งผ่านรสชาติไปยังเครื่องดื่ม สร้างสรรค์ 'พันช์' ธรรมชาติที่อุดมด้วยวิตามินโดยไม่มีแอลกอฮอล์
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กาต้มน้ำหรือหม้อ
  • ที่กรองชา
  • เหยือกทนความร้อน

วิธีทำ

1

ต้มน้ำกับอบเชยและกานพลูให้เดือด แล้วต้มต่อ 2-3 นาที

เคล็ดลับ: เครื่องเทศแข็งๆ ต้องการความร้อนสูงและเวลามากกว่าใบชาในการคายรสชาติ
2

ยกลงจากเตา ใส่ถุงชาลงไป แช่ไว้ 3-5 นาทีเป๊ะๆ แล้วเอาออก

เคล็ดลับ: หลัง 3 นาที คาเฟอีนละลายออกมาหมดแล้ว แต่หลัง 5 นาที รสฝาดขม (แทนนิน) จะเริ่มออกมา
3

ระหว่างนั้น หั่นแอปเปิ้ลและส้มเป็นแว่นบางๆ (ทั้งเปลือก)

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยในเปลือกส้ม (limonene) ให้กลิ่นซิตรัสที่แท้จริง
4

ใส่ผลไม้ลงในชาร้อน เติมน้ำผึ้ง และทิ้งไว้ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ของเหลวร้อนจะ 'ลวก' ผลไม้ เปิดรูขุมขน (ออสโมซิส) ทำให้รสชาติผสมผสานกัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงขม?
แช่ถุงชานานเกินไป (แทนนินละลายออกมา) หรือส่วนสีขาวของเปลือกส้มตกลงไป
ควรใช้ชาแบบไหน?
ชาเอิร์ลเกรย์คุณภาพดี หรือชาซีลอน เป็นพื้นฐานที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ

  • 500 มล. น้ำเปล่า
  • 2 ซอง ชาดำ
  • 1 ลูก แอปเปิ้ล
  • 1 ลูก ส้ม (ออร์แกนิค)
  • 1 แท่ง อบเชย
  • 3 ดอก กานพลู
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง