ช็อกโกแลตร้อนคาราเมล

เครื่องดื่มนี้เป็นการพบกันของสองสิ่งที่โปรดปราน: ช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นขมอมหวาน และซอลเต็ดคาราเมลที่หอมเนย เป็นทางเลือกที่เหมาะเมื่อโกโก้ 'ธรรมดา' ยังไม่เพียงพอ รสน้ำตาลไหม้ของคาราเมลจะเพิ่มมิติให้กับช็อกโกแลต และวิปครีมจะทำให้การดื่มนุ่มนวลขึ้น
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 1 ที่
🔥 แคลอรี่ 340 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ: สำหรับต้ม
  • ตะกร้อมือ: สำหรับผสมให้เข้ากันโดยไม่จับตัวเป็นก้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

อุ่นนมด้วยไฟกลาง ก่อนที่จะเดือด ให้ใส่ซอสคาราเมลและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: เกลือจำเป็นสำหรับคาราเมล: ช่วยเน้นรสหวานและทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติซับซ้อนขึ้น
2

ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป แล้วรอครึ่งนาที

เคล็ดลับ: ปล่อยให้ความร้อนของนมค่อยๆ ละลายช็อกโกแลต วิธีนี้จะทำให้เงางามและเนียนกว่าการเริ่มคนทันที
3

ใช้ตะกร้อมือคนจนเนียน จนกระทั่งช็อกโกแลตละลายหมดและเครื่องดื่มเริ่มข้น

เคล็ดลับ: การคนช่วยให้ไขมันโกโก้ในช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับนม (Emulsification)
4

เทใส่แก้ว บีบวิปครีมด้านบน และราดคาราเมลเพิ่มเล็กน้อย

เคล็ดลับ: เสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังมีความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มร้อนและครีมเย็น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมช็อกโกแลตถึงแยกชั้น?
นมร้อนเกินไป หรือช็อกโกแลตคุณภาพต่ำ ให้อุ่นช้าๆ!

วัตถุดิบ

  • 250 มล. นมสด (3.5%)
  • 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (70%, สับละเอียด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสคาราเมล (ซื้อสำเร็จหรือทำเอง)
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 50 กรัม วิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง)