ดับเบิ้ลฮอทดอก

ก้าวต่อไปของวิวัฒนาการฮอทดอก ที่นี่เราไม่ได้ซ่อนไส้กรอกไว้ในขนมปังนุ่มๆ แต่ใส่ในบาเก็ตอบกรอบที่อัดแน่นด้วยผักสดและซอสรสเผ็ดร้อน 'ดับเบิ้ล' ไม่ได้หมายถึงแค่ปริมาณ แต่ยังหมายถึงความเข้มข้นของรสชาติ: รสสัมผัสเกรียมของไส้กรอกย่างและความกรุบกรอบของผักสดที่ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 820 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะย่างหรือกระทะธรรมดา
  • มีด
  • เขียง
  • ชามเล็กสำหรับซอส

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ มัสตาร์ด
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

บั้งไส้กรอกถี่ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีแดงสวย

เคล็ดลับ: การบั้งจะเพิ่มพื้นที่ผิวในการทอด ทำให้เกิดส่วนที่กรอบและคาราเมลไลซ์มากขึ้น (ปฏิกิริยามายลาร์ด)
2

ผ่าครึ่งบาเก็ตตามยาว แล้วนำด้านที่ตัดไปจี่ในกระทะที่ทอดไส้กรอก

เคล็ดลับ: ขนมปังจะดูดซับไขมันรสชาติเยี่ยมจากไส้กรอก และการปิ้งจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังแฉะจากซอสทันที
3

ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกันเป็นซอสรสจัดจ้าน

เคล็ดลับ: ความสมดุลของรสชาติ: ไขมันจากมายองเนส ความเปรี้ยวจากมัสตาร์ด และความหวานจากซอสมะเขือเทศ
4

ทาบาเก็ตด้วยซอสและครีมชีส ใส่ไส้กรอก 2 ชิ้น แล้วโปะด้วยผักสไลซ์บางๆ

เคล็ดลับ: ครีมชีสจะเพิ่มชั้นความมันและครีมพิเศษ ซึ่งช่วย 'กันน้ำ' ให้กับขนมปัง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรเลือกไส้กรอกแบบไหน?
ไส้กรอกที่มีปริมาณเนื้อสูงและใช้ไส้แกะจะดีที่สุด เพราะจะ 'กรอบ' เวลาเคี้ยว
ใช้ขนมปังอย่างอื่นแทนบาเก็ตได้ไหม?
ได้ ขนมปังยาวหรือขนมปังฮอทดอกก็ได้ แต่บาเก็ตจะรับน้ำหนักเครื่องเคียงได้ดีกว่า

วัตถุดิบ

  • 8 ชิ้น ไส้กรอกพรีเมียม (เช่น แฟรงค์เฟิร์ต หรือ เวียนนา)
  • 4 ชิ้น บาเก็ตขนาดกลาง
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 100 กรัม มายองเนส
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
  • 50 กรัม ครีมชีสรสธรรมชาติ หรือ เชดดาร์ครีม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ดิยองมัสตาร์ด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (สำหรับทอด)