ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล
โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น
โฟกัชชาแฮมสดและมอสซาเรลล่าพร้อมคำที่น่ารับประทาน

โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
โฟกัชชาเวอร์ชั่นนี้เกือบจะเป็นพิซซ่าแล้ว แต่ความหนาและความนุ่มของแป้งยังคงความเป็นขนมปังไว้ แฮมและมอสซาเรลล่าไม่ได้เป็นแค่หน้า แต่เนียนไปกับแป้ง ทำให้ทุกคำที่กัดสัมผัสได้ถึงเปลือกกรอบ เนื้อในนุ่ม และหน้าฉ่ำๆ พร้อมกัน เป็นอาหารปิกนิกหรือของว่างที่อิ่มท้อง
🕒 เตรียม 1 ชม. 20 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ชามใหญ่
  • ผ้าคลุม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ปลุกยีสต์ในน้ำอุ่นผสมน้ำตาล 10 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าไม่เกิดฟอง แสดงว่ายีสต์ตายแล้ว ให้เริ่มใหม่ด้วยอันใหม่
2 ✓

นวดแป้งจากแป้งสาลี เกลือ น้ำมันครึ่งหนึ่ง และน้ำผสมยีสต์ จนเนียน

เคล็ดลับ: การนวดทำให้แป้งยืดหยุ่น (เสริมสร้างกลูเตน)
3 ✓

พักให้ขึ้น 1 ชั่วโมงในที่อุ่น

เคล็ดลับ: ที่ที่ไม่มีลมโกรกและมีผ้าคลุมจะดีที่สุด
4 ✓

แผ่แป้งในถาดอบ โรยแฮมฉีกและมอสซาเรลล่า กดให้จมลึกในแป้ง

เคล็ดลับ: ถ้าไม่กดลงไป หน้าอาจไหม้ก่อนที่แป้งจะสุก
5 ✓

ราดน้ำมัน พักอีก 15 นาที แล้วอบที่ 200°C นาน 20-25 นาที

เคล็ดลับ: ระหว่างการพักครั้งที่สอง แป้งจะขึ้นฟูรอบๆ หน้า

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้แฮมแบบไหนดี?
ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้แฮมบ่ม (เช่น พาร์ม่าหรือเซอร์ราโน่) เพื่อรสชาติที่ลึกกว่า แต่แฮมต้มคุณภาพดีก็ใช้ได้
มอสซาเรลล่าจะไม่ทำให้แป้งแฉะเหรอ?
ควรสะเด็ดน้ำมอสซาเรลล่าและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนใช้

วัตถุดิบ

  • 20 g ยีสต์สด
  • 300 ml น้ำอุ่น (อุณหภูมิมือ)
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 50 ml น้ำมันมะกอก (สำหรับแป้งและทา)
  • 500 g แป้งขนมปัง (BL80)
  • 10 g เกลือ
  • 150 g แฮม
  • 200 g ชีสมอสซาเรลล่า