- พิซซ่าแฉะเพราะสับปะรด
- สับปะรดคายน้ำเยอะมาก ก่อนใช้ต้องสะเด็ดน้ำให้ดีและซับด้วยกระดาษทิชชู่
- ใช้สับปะรดสดได้ไหม?
- ได้! สับปะรดสดหวานน้อยกว่าและกรอบกว่า แต่เนื้อจะแข็งกว่า ให้หั่นบางลง
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Hawaiian Pizza
แม้ชื่อจะดูเอ็กโซติก แต่พิซซ่านี้ถือกำเนิดในแคนาดายุค 60 ช่วงยุคทองของการทดลองรสชาติ หัวใจสำคัญคือความสมดุลระหว่างหวานและเค็ม: น้ำตาลในสับปะรดจะกลายเป็นคาราเมลในเตาอบ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับความเค็มของแฮมต้ม เป็นหนึ่งในพิซซ่าที่คนเสียงแตกที่สุด แต่ก็ได้รับความนิยมที่สุดในโลก
วัตถุดิบ
1
ที่
แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250-300g)
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส (ขูด)
100
กรัม
แฮมต้มคุณภาพดี
100
กรัม
สับปะรด (กระป๋องหรือสด)
10
มล.
น้ำมันมะกอก
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอนสำหรับกรองสับปะรด
- กระดาษทิชชู่ในครัว
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C ปูกระดาษรองอบบนถาด
เคล็ดลับ: กระดาษช่วยเรื่องความสะอาด แต่ก้นพิซซ่าจะกรอบกว่าถ้าวางบนถาด (ที่ทาน้ำมัน) โดยตรง
2
✓
สะเด็ดน้ำสับปะรดในกระชอน แล้วซับน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษทิชชู่ หั่นแฮมเป็นเต๋าหรือเส้น
เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้สำคัญมาก! สับปะรดที่แห้งจะเกิดคาราเมล ส่วนแบบเปียกจะแค่นึ่ง [ปฏิกิริยา Maillard เกิดที่ 140°C ขึ้นไป ถ้าน้ำเยอะอุณหภูมิจะไม่เกิน 100°C]
3
✓
รีดแป้ง วางบนถาด ทาซอสมะเขือเทศบางๆ
เคล็ดลับ: สำหรับฮาวายเอี้ยน หน้าสำคัญที่สุด แป้งเป็นแค่ตัวรอง
4
✓
โรยมอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง วางแฮมและสับปะรดให้ทั่ว
เคล็ดลับ: ถ้าวางชีสใต้แฮม ขอบแฮมจะเกรียมสวย
5
✓
โรยชีสที่เหลือทับเพื่อ 'ยึด' ท็อปปิ้ง
เคล็ดลับ: ชีสชั้นบนช่วยกันไม่ให้สับปะรดแห้งเกินไป
6
✓
เหยาะน้ำมันมะกอกที่ขอบแป้ง
เคล็ดลับ: ให้ความเงาสวยและรสชาติแก่แป้ง
7
✓
อบ 12-15 นาที จนชีสเยิ้มและขอบสับปะรดเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: น้ำตาลที่ไหม้นิดๆ บนสับปะรดคือจุดสุดยอดของรสชาติ
8
✓
พักสักครู่ แล้วตัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: ระวัง ชิ้นสับปะรดข้างในจะร้อนนานมาก!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ที่ แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250-300g)
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส (ขูด)
- 100 กรัม แฮมต้มคุณภาพดี
- 100 กรัม สับปะรด (กระป๋องหรือสด)
- 10 มล. น้ำมันมะกอก