แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
เคซาดิญ่าไก่อบสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมชีสละลายและสมุนไพรสด
อาหารเม็กซิกันแป้งกรอบสอดไส้ไก่ผัดเครื่องเทศและชีสเยิ้มๆ

เคซาดิญ่าไก่

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก
หัวใจของเคซาดิญ่าคือชีส (queso) ในฐานะกาว ระเบิดรสชาติที่ถูกขังอยู่ระหว่างแผ่นแป้งตอร์ติญ่าสองแผ่น ซึ่งเราจะอบจนชีสละลายและแป้งกรอบ เรียบง่าย แต่การควบคุมอุณหภูมิสำคัญมาก: ถ้ากระทะร้อนเกินไป แป้งจะไหม้ก่อนที่ชีสจะละลาย
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 600 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เม็กซิกัน / เท็กซ์-เม็กซ์

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะใบใหญ่, ตะหลิว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ทอดไส้: โรยเกลือ พริกไทย พริกป่นบนไก่ ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีแดง ใส่หอมใหญ่และพริกสับ ผัดต่อ 2-3 นาที ตักออกจากกระทะ

เคล็ดลับ: สำคัญคือต้องให้น้ำจากผักระเหยออก ไม่งั้นตอร์ติญ่าจะแฉะ
2 ✓

ประกอบ: เช็ดกระทะให้สะอาด วางตอร์ติญ่าลงไป โรยชีสครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่ แล้วโปะชีสอีกชั้น

เคล็ดลับ: ชีสต้องอยู่ทั้งข้างล่างและข้างบน เพื่อยึดแป้งกับเนื้อเข้าด้วยกัน
3 ✓

ย่าง: พับตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง ย่างด้วยไฟกลางด้านละ 2-3 นาที จนเหลืองทองและกรอบ ชีสไหลเยิ้ม

เคล็ดลับ: อย่าใช้น้ำมันเยอะเกินไปในการย่าง ย่างแบบแห้งหรือทาน้ำมันบางๆ เพื่อให้กรอบ ไม่ใช่มันเยิ้ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

พลิกยังไงไม่ให้เละ?
ใช้จานสองใบหรือตะหลิวอันใหญ่ แต่เคล็ดลับที่ดีที่สุด: ใส่ไส้แค่ครึ่งเดียวของตอร์ติญ่า แล้วพับครึ่ง (รูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว) วิธีนี้ไม่ต้องพลิกทั้ง 'วงกลม'

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม อกไก่ (หั่นเป็นเส้นบางๆ)
  • 4 ชิ้น แผ่นแป้งตอร์ติญ่า (ใหญ่)
  • 200 กรัม ชีสขูด (เชดดาร์ หรือ เกาด้า)
  • 1 ชิ้น พริกหวาน
  • 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  • 1 ช้อนชา พริกป่น
  • 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย
  • 100 กรัม ซาวครีม (สำหรับเสิร์ฟ)