- ส่วนผสมเหลวเกินไป ทำไงดี?
- ใส่บิสกิตบดหรือเกล็ดมะพร้าวเพิ่ม บิสกิตแต่ละยี่ห้อดูดน้ำไม่เท่ากัน
- แข็งเกินไปและร่วน?
- เติมนมหรือแยมผลไม้นิดหน่อยเพื่อให้เกาะตัวกัน
โคโคนัทบอล
ขนมหวาน 'ช่วยชีวิต' ของครัวเรือนฮังการีที่ไม่ต้องเปิดเตาอบ ความอัจฉริยะอยู่ที่ความเรียบง่าย: ใช้ความสามารถในการดูดซับของบิสกิตแห้งเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่ปั้นได้เหมือนทรัฟเฟิล การผสมผสานระหว่างกลิ่นรัมและมะพร้าวคือการเดินทางย้อนเวลากลับไปสู่วัยเด็กที่น่าถวิลหา
วัตถุดิบ
250
กรัม
บิสกิตบด
100
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
2
ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ไม่หวาน
100
มล.
นม (หรือน้ำเชอร์รี่)
1
ช้อนชา
กลิ่นรัม
100
กรัม
เกล็ดมะพร้าว (สำหรับคลุก)
50
กรัม
เนยนิ่ม
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ชามผสมขนาดใหญ่
- ตาชั่ง
- จานสำหรับคลุก
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: บิสกิตบด น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ร่อน
เคล็ดลับ: ควรร่อนโกโก้ เพราะก้อนเล็กๆ อาจทำให้ขมได้
2
✓
ใส่เนยนิ่ม กลิ่นรัม และค่อยๆ เติมนม นวดด้วยมือจนได้ส่วนผสมที่ปั้นได้และไม่ติดมือ
เคล็ดลับ: แป้งในบิสกิตต้องการเวลาดูดซึมของเหลว (ไฮเดรชั่น) ใจเย็นๆ
3
✓
เอามือแตะน้ำแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท
เคล็ดลับ: น้ำที่เคลือบมือจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหวานๆ ติดผิวหนัง
4
✓
คลุกในเกล็ดมะพร้าวให้ทั่ว
เคล็ดลับ: ชั้นมะพร้าวจะ 'ปิดผนึก' ลูกบอล ไม่ให้ติดกันเวลาเก็บ
5
✓
แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ: ความเย็นจะทำให้เนยแข็งตัวอีกครั้ง ให้เนื้อสัมผัสที่กัดแล้วอร่อย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม บิสกิตบด
- 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
- 100 มล. นม (หรือน้ำเชอร์รี่)
- 1 ช้อนชา กลิ่นรัม
- 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว (สำหรับคลุก)
- 50 กรัม เนยนิ่ม