โคโคนัทบอล

ขนมหวาน 'ช่วยชีวิต' ของครัวเรือนฮังการีที่ไม่ต้องเปิดเตาอบ ความอัจฉริยะอยู่ที่ความเรียบง่าย: ใช้ความสามารถในการดูดซับของบิสกิตแห้งเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่ปั้นได้เหมือนทรัฟเฟิล การผสมผสานระหว่างกลิ่นรัมและมะพร้าวคือการเดินทางย้อนเวลากลับไปสู่วัยเด็กที่น่าถวิลหา
🕒 เตรียม 1 ชม. 20 นาที
เวลารวม 1 ชม. 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 20 ที่
🔥 แคลอรี่ 140 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสมขนาดใหญ่
  • ตาชั่ง
  • จานสำหรับคลุก

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: บิสกิตบด น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ร่อน

เคล็ดลับ: ควรร่อนโกโก้ เพราะก้อนเล็กๆ อาจทำให้ขมได้
2

ใส่เนยนิ่ม กลิ่นรัม และค่อยๆ เติมนม นวดด้วยมือจนได้ส่วนผสมที่ปั้นได้และไม่ติดมือ

เคล็ดลับ: แป้งในบิสกิตต้องการเวลาดูดซึมของเหลว (ไฮเดรชั่น) ใจเย็นๆ
3

เอามือแตะน้ำแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท

เคล็ดลับ: น้ำที่เคลือบมือจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหวานๆ ติดผิวหนัง
4

คลุกในเกล็ดมะพร้าวให้ทั่ว

เคล็ดลับ: ชั้นมะพร้าวจะ 'ปิดผนึก' ลูกบอล ไม่ให้ติดกันเวลาเก็บ
5

แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ: ความเย็นจะทำให้เนยแข็งตัวอีกครั้ง ให้เนื้อสัมผัสที่กัดแล้วอร่อย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ส่วนผสมเหลวเกินไป ทำไงดี?
ใส่บิสกิตบดหรือเกล็ดมะพร้าวเพิ่ม บิสกิตแต่ละยี่ห้อดูดน้ำไม่เท่ากัน
แข็งเกินไปและร่วน?
เติมนมหรือแยมผลไม้นิดหน่อยเพื่อให้เกาะตัวกัน

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม บิสกิตบด
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
  • 100 มล. นม (หรือน้ำเชอร์รี่)
  • 1 ช้อนชา กลิ่นรัม
  • 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว (สำหรับคลุก)
  • 50 กรัม เนยนิ่ม