มินิวาฟเฟิลไบท์

วาฟเฟิลสไตล์ 'Finger food' คืออุปกรณ์ปาร์ตี้ที่สมบูรณ์แบบ ของหวานชิ้นเล็กๆ พอดีคำเหล่านี้เมื่อจุ่มช็อกโกแลตจะเป็นเหมือนลูกผสมระหว่างช็อกโกแลตบอนบอนและเค้ก ด้วยขนาดที่เล็กทำให้มันอันตราย: เผลอแป๊บเดียวคุณอาจกินไปสิบชิ้นแล้ว! เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เด็กๆ หรือเมื่อคุณต้องการของหวานเล่นๆ แต่ไม่อยากกินวาฟเฟิลชิ้นใหญ่ทั้งชิ้น
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 480 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องทำวาฟเฟิล
  • ชามทนความร้อนและหม้อ (สำหรับการละลายด้วยไอน้ำ)
  • กระดาษไข
  • ตะแกรงพักขนม
  • ตะกร้อมือ
  • ชามผสม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ผสมแป้งพื้นฐาน: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลต่างๆ, เกลือ ในชามหนึ่ง; นม, ไข่, เนย ในอีกชามหนึ่ง เทรวมกันและคนให้เนียน

เคล็ดลับ: แป้งควรข้นนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ไหลเยิ้มทันทีที่หยอดเป็นจุดเล็กๆ ในเตา
2

ตักแป้งช้อนโต๊ะหยอดลงในเครื่องทำวาฟเฟิลที่ร้อน โดยให้ห่างกัน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เคล็ดลับ: อย่าปิดเตาแน่นเกินไป ปล่อยให้แผ่นแป้งเล็กๆ ฟูขึ้นมา
3

พักมินิวาฟเฟิลให้เย็นบนตะแกรง

เคล็ดลับ: สำคัญคือต้องเย็นสนิท ไม่อย่างนั้นช็อกโกแลตจะละลาย
4

ละลายช็อกโกแลตบนไอน้ำ จุ่มวาฟเฟิลลงไปครึ่งหนึ่งหรือราดเป็นลายเส้น

เคล็ดลับ: ระวังอย่าให้ไอน้ำจับตัวเป็นหยดน้ำตกลงในช็อกโกแลต เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน
5

ทิ้งให้ช็อกโกแลตแข็งตัว (ในตู้เย็นจะเร็วขึ้น)

เคล็ดลับ: วางบนกระดาษไข จะแกะออกง่าย
6

เสิร์ฟพร้อมวิปครีมตีฟู ผลไม้ และน้ำผึ้ง

เคล็ดลับ: เสียบไม้จิ้มฟันจะกลายเป็นของว่างปาร์ตี้ของแท้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำยังไงให้มีขนาดเล็กเท่ากัน?
ใช้ช้อนโต๊ะในการตักหยอด และหยอดตรงกลางพิมพ์เสมอ อย่าเกลี่ยให้แผ่ออก
ทำไมช็อกโกแลตถึงเป็นฝ้าขาว?
ถ้าการปรับอุณหภูมิช็อกโกแลต (Tempering) ไม่สมบูรณ์ หรือมีน้ำลงไปผสม เนยโกโก้อาจแยกตัวออกมา แต่ยังกินได้!

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 200 มล. นม
  • 50 กรัม เนย (ละลาย)
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 1 กรัม ผงฟู
  • 50 กรัม น้ำตาลทราย
  • 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
  • 20 กรัม น้ำผึ้ง
  • 100 กรัม ผลไม้รวม (สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, กล้วย)
  • 150 มล. วิปปิ้งครีม