พานาคอตต้าเสาวรส

รสชาติเปรี้ยวแบบเขตร้อนของเสาวรส (Passion Fruit) เป็นสิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นกับครีมหวาน พูเรสีเหลืองสดใสที่เต็มไปด้วยเมล็ดกรุบกรอบไม่เพียงแต่ดูสวยงาม แต่ยังระเบิดรสชาติในปาก ของหวานนี้คือ 'ฤดูหนาวในฤดูร้อน': การแต่งงานที่สมบูรณ์แบบระหว่างครีมที่หนักแน่นและผลไม้ที่สดชื่นเหมือนแสงแดด
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 4 ชม. 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • ตะกร้อมือ
  • แก้ว
  • ช้อนสำหรับตักชั้นขนม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น

เคล็ดลับ: ใจเย็นๆ รอให้นิ่ม
2

อุ่นวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล 80 กรัม และวานิลลา (อย่าต้ม)

เคล็ดลับ: จนน้ำตาลละลายหมด
3

ละลายเจลาตินที่บีบน้ำออกแล้วในครีม กรอง และเทใส่แก้ว แช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: นี่จะเป็นฐาน
4

ก่อนเสิร์ฟ เตรียมซอส: อุ่นพูเรเสาวรส (ถ้าเปรี้ยวมากใส่น้ำตาลนิดหน่อย) แค่พออุ่นๆ เพื่อให้เนื้อผลไม้นุ่มลงและเงางามขึ้น

เคล็ดลับ: ความร้อนจะกระตุ้นเพคตินในผลไม้ ทำให้เนื้อสวยขึ้น
5

พักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: เทตอนร้อนจะทำให้ครีมละลาย
6

ตักเสาวรสราดบนพานาคอตต้าที่เซ็ตตัวแล้ว

เคล็ดลับ: เกลี่ยให้ทั่ว เพื่อให้เมล็ดกระจายไปทุกที่

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ต้องกินเมล็ดเสาวรสไหม?
ใช่ เมล็ดกินได้และกรอบ (เหมือนทับทิม) ถ้าไม่ชอบ ให้กรองพูเร แต่เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป
พูเรเปรี้ยวเกินไป
เสาวรสเปรี้ยวโดยธรรมชาติ ถ้ากวนใจมาก ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยตอนอุ่น

วัตถุดิบ

  • 500 มล. วิปปิ้งครีม
  • 80 กรัม น้ำตาลทรายขาว
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 4 ชิ้น เจลาตินแผ่น
  • 150 มล. พูเรเสาวรส (พร้อมเมล็ด)
  • 20 กรัม น้ำตาล (สำหรับพูเร, ไม่บังคับ)