เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka) เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka)
พั้นช์น้ำผึ้งคาราเมล ตกแต่งด้วยแว่นส้มและก้านอบเชย
พั้นช์อุ่นๆ รสหวานหอมกลิ่นคาราเมลและเครื่องเทศสำหรับวันหนาวเย็น

พั้นช์น้ำผึ้งคาราเมล (Honey-Caramel Punch)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน เครื่องดื่ม
จิตวิญญาณของพั้นช์มักจะเป็นแอลกอฮอล์ แต่ที่นี่เราใช้เคล็ดลับทางฟิสิกส์เพื่อทดแทนความลึกของรสชาติ: คาราเมลไลเซชัน เมื่อเราคั่วน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล สารประกอบรสชาติใหม่หลายร้อยชนิด (เนย ถั่ว คั่ว) จะเกิดขึ้น ซึ่งให้ความซับซ้อนกลับคืนมาในส่วนที่ขาดหายไปจากแอลกอฮอล์ อ้อมกอดที่ดื่มได้หนึ่งแก้ว
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 180 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แองโกล-แซกซอน / เครื่องดื่มฤดูหนาว

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อก้นลึก (เพราะไอน้ำ)
  • ตะกร้อมือ

วิธีทำ

1 ✓

โรยน้ำตาลที่ก้นหม้อให้ทั่ว เริ่มอุ่นด้วยไฟปานกลาง ห้ามใช้ช้อนคน!

เคล็ดลับ: ถ้าคน น้ำตาลจะตกผลึกและเป็นก้อน แค่เขย่าหม้อจนน้ำตาลกลายเป็นของเหลวสีอำพัน
2 ✓

เมื่อน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลสวยและหอม ให้ค่อยๆ เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปทีละน้อย ระวัง ไอน้ำมหาศาลจะพุ่งขึ้นมา!

เคล็ดลับ: น้ำตาลร้อน 160+ องศา น้ำแอปเปิ้ล 20 องศา ปฏิกิริยาจะรุนแรง จึงต้องใช้หม้อก้นลึก
3 ✓

อุ่นต่อและคนจนคาราเมลที่แข็งตัวละลายหมดในน้ำแอปเปิ้ล

4 ✓

เติมน้ำส้ม อบเชย และกานพลู อุ่นจนเกือบเดือด แต่อย่าให้เดือดพล่าน

เคล็ดลับ: ถ้าต้มเดือด กลิ่นหอมสดชื่นของน้ำส้มจะหายไป และจะมีรส 'ต้ม'
5 ✓

ยกลงจากเตา พักไว้ 5 นาที (ให้เครื่องเทศออกรส) แล้วผสมน้ำผึ้งลงไป

เคล็ดลับ: ใส่น้ำผึ้งตอนท้ายเท่านั้น เพื่อไม่ให้เอนไซม์ที่มีค่าเสียหายจากความร้อนสูงเกินไป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

คาราเมลแข็งตัวเมื่อเทน้ำลงไป!
นี่คือ 'Thermal Shock' น้ำเย็นทำให้คาราเมลร้อนเย็นลงทันที ไม่ต้องกังวล อุ่นต่อเบาๆ แล้วน้ำตาลจะละลายในน้ำอีกครั้ง
ใส่น้ำเลมอนได้ไหม?
ได้ ถ้าคุณรู้สึกว่าหวานเกินไป น้ำเลมอนสักสองสามหยดจะช่วยคืนสมดุล

วัตถุดิบ

  • 500 มล. น้ำแอปเปิ้ลไม่กรอง (แบบมีกากดีกว่า!)
  • 200 มล. น้ำส้ม
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (สำหรับคาราเมล)
  • 2 ชิ้น ก้านอบเชย
  • 3 ดอก กานพลู