พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์

กลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกเอลเดอร์คล้ายองุ่นมัสคาตนั้นเข้ากันได้ดีเมื่อนำมาอุ่นร้อน แต่จะไวต่อความร้อนมาก ในสูตรนี้ ความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยสมดุลความหวานของน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ เป็นพั้นช์ 'สีขาว' ที่เบาสบาย เป็นทางเลือกแทนเครื่องดื่มฤดูหนาวที่หนักกว่าอย่างไวน์แดงหรือชา
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 125 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • กระชอน

วิธีทำ

1

อุ่นของเหลว (ยกเว้นน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์) และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

เคล็ดลับ: กลิ่นของดอกเอลเดอร์ไวต่อความร้อน ดังนั้นเราจะใส่ในขั้นตอนสุดท้าย
2

เคี่ยวเบาๆ 10 นาที แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับ: เป้าหมายคือให้รสชาติผสมผสานกัน
3

ผสมน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์และน้ำผึ้งลงไป

เคล็ดลับ: ชิมรส! หากจำเป็น สามารถปรับรสด้วยน้ำหรือน้ำผึ้งได้ในตอนนี้
4

กรองใส่แก้ว

เคล็ดลับ: อย่าทิ้งเครื่องเทศไว้ข้างใน เพราะนานไปกลิ่นจะฉุนเกินไป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

รสเปรี้ยวเกินไป
ระวังปริมาณน้ำมะนาว ต้องกะให้พอดีกับความหวานของน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ ชิมรสอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ

  • 300 มล. น้ำส้ม
  • 50 มล. น้ำมะนาว
  • 200 มล. น้ำเปล่า
  • 50 มล. น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 แท่ง อบเชยแท่ง
  • 5 ดอก กานพลู
  • 2 ชิ้น ส้มฝานแว่น