- รสเปรี้ยวเกินไป
- ระวังปริมาณน้ำมะนาว ต้องกะให้พอดีกับความหวานของน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ ชิมรสอยู่เสมอ!
พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์
กลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกเอลเดอร์คล้ายองุ่นมัสคาตนั้นเข้ากันได้ดีเมื่อนำมาอุ่นร้อน แต่จะไวต่อความร้อนมาก ในสูตรนี้ ความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยสมดุลความหวานของน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ เป็นพั้นช์ 'สีขาว' ที่เบาสบาย เป็นทางเลือกแทนเครื่องดื่มฤดูหนาวที่หนักกว่าอย่างไวน์แดงหรือชา
วัตถุดิบ
300
มล.
น้ำส้ม
50
มล.
น้ำมะนาว
200
มล.
น้ำเปล่า
50
มล.
น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
แท่ง
อบเชยแท่ง
5
ดอก
กานพลู
2
ชิ้น
ส้มฝานแว่น
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อต้ม
- กระชอน
วิธีทำ
1
✓
อุ่นของเหลว (ยกเว้นน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์) และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
เคล็ดลับ: กลิ่นของดอกเอลเดอร์ไวต่อความร้อน ดังนั้นเราจะใส่ในขั้นตอนสุดท้าย
2
✓
เคี่ยวเบาๆ 10 นาที แล้วยกลงจากเตา
เคล็ดลับ: เป้าหมายคือให้รสชาติผสมผสานกัน
3
✓
ผสมน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์และน้ำผึ้งลงไป
เคล็ดลับ: ชิมรส! หากจำเป็น สามารถปรับรสด้วยน้ำหรือน้ำผึ้งได้ในตอนนี้
4
✓
กรองใส่แก้ว
เคล็ดลับ: อย่าทิ้งเครื่องเทศไว้ข้างใน เพราะนานไปกลิ่นจะฉุนเกินไป
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 มล. น้ำส้ม
- 50 มล. น้ำมะนาว
- 200 มล. น้ำเปล่า
- 50 มล. น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 แท่ง อบเชยแท่ง
- 5 ดอก กานพลู
- 2 ชิ้น ส้มฝานแว่น