- ควรใช้ถั่วชนิดไหน?
- ถั่วขาว Cannellini เป็นแบบดั้งเดิมที่สุด เพราะมีเปลือกบางและเนื้อในเป็นครีม ถั่วแดงจะมีรสชาติและแป้งมากเกินไปสำหรับเมนูนี้
- มันจะไม่แห้งเหรอ?
- ตัวถั่วเองอาจจะแห้งได้ ดังนั้นการใช้ซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอกอย่างเหลือเฟือ รวมถึงความมันของชีสจึงสำคัญมาก
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza ai Fagioli
พิซซ่าถั่วอาจดูแปลก แต่ในทัสกานี 'ดินแดนแห่งคนกินถั่ว' (Mangiafagioli) เป็นเรื่องปกติมาก เนื้อสัมผัสที่เป็นครีมและแป้งของถั่วขาวเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับแป้งกรอบ นี่เป็นอาหารชนบทที่หนักท้อง ซึ่งเดิมทีเป็นอาหารกลางวันที่อิ่มท้องของคนงานเกษตร
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
150
กรัม
ถั่วขาวต้ม (กระป๋องหรือต้มสุก)
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
50
กรัม
พาร์เมซานชีส
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
10
ใบ
ใบโหระพา
2
กลีบ
กระเทียม
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอน (สำหรับล้างถั่ว)
- ถาดอบ
- มีด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
รีดแป้งให้แบน แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
เคล็ดลับ: กระดาษไขช่วยให้ทำความสะอาดง่ายและป้องกันแป้งติด
2
✓
ทาด้วยซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เคล็ดลับ: ถั่ว 'ดูด' เกลือมาก ดังนั้นคุณสามารถปรุงรสซอสให้เข้มข้นขึ้นได้
3
✓
บุบกระเทียมแล้วโรยลงบนซอส
เคล็ดลับ: กระเทียมและถั่วเป็นคู่คลาสสิกที่เสริมรสชาติซึ่งกันและกัน
4
✓
ล้างและสะเด็ดน้ำถั่ว แล้วกระจายบนพิซซ่า
เคล็ดลับ: สำคัญมากที่ต้องล้างน้ำเกลือจากกระป๋องออก เพราะอาจเป็นเมือกและมีรสแปลกๆ
5
✓
โรยด้วยพาร์เมซาน แล้วคลุมด้วยมอสซาเรลล่า
เคล็ดลับ: ชีสสองชนิดให้ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติ: พาร์เมซานให้รส มอสซาเรลล่าให้ความยืด
6
✓
ราดด้วยน้ำมันมะกอก และอบที่ 220°C เป็นเวลา 12-15 นาที
เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้เปลือกถั่วไม่แห้งและแข็งเกินไปในเตาอบร้อนๆ
7
✓
โรยด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: สีเขียวสดตัดกับโทนสีน้ำตาลแดงของพิซซ่า
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 150 กรัม ถั่วขาวต้ม (กระป๋องหรือต้มสุก)
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 50 กรัม พาร์เมซานชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 10 ใบ ใบโหระพา
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย