Pizza ai Peperoni

'Peperoni' ในภาษาอิตาลีแปลว่าพริกหยวก (อย่าสับสนกับซาลามี่อเมริกัน!) พิซซ่านี้เกิดในธีม 'ไตรรงค์': พริกสีแดง เหลือง และเขียว ไม่เพียงแค่สวยงาม แต่รสชาติยังเสริมกันและกัน สีเขียวฝาดกว่า สีแดงหวานกว่า และสีเหลืองฉ่ำน้ำ ให้บรรยากาศฤดูร้อนที่แท้จริง
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 750 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • มีดคม
  • เขียง
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

คว้านไส้พริกแล้วหั่นเป็นแว่นหรือเส้นบางๆ

เคล็ดลับ: ยิ่งหั่นบาง ยิ่งสุกทั่วถึง และขอบจะเกรียมเล็กน้อย (คาราเมลไลซ์)
2

รีดแป้งให้แบน ทาด้วยซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับ: ฐานมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพริก ช่วยดึงความหวานออกมา
3

จัดเรียงพริกหลากสีด้านบน

เคล็ดลับ: อย่ากองซ้อนกัน เพราะจะกลายเป็นการนึ่งแทนการอบ
4

วางมอสซาเรลล่าแผ่นลงไป

เคล็ดลับ: ถ้าวางชีสบนพริก จะช่วยกันไม่ให้ไหม้ แต่จะอบอยู่ข้างใต้ ถ้าวางพริกบนชีส จะสุกเกรียมดีกว่า
5

ราดน้ำมันมะกอก และอบที่ 220°C เป็นเวลา 12-15 นาที

เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยในการละลายแคโรทีนอยด์ (สารสี) และกระจายรสชาติ
6

โรยด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: กลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรช่วยตัดความหวานของพริกย่าง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ต้องลอกเปลือกพริกไหม?
ไม่บังคับ แต่เปลือกบางครั้งอาจย่อยยากและเหนียว ถ้าคุณไวต่อสิ่งนี้ ให้ย่างพริกบนตะแกรงก่อนและลอกเปลือกออกก่อนอบ

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 1 ชิ้น พริกหวานสีแดง
  • 1 ชิ้น พริกหวานสีเหลือง
  • 1 ชิ้น พริกหวานสีเขียว
  • 10 ใบ ใบโหระพา
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย