Pizza al Grana Padano

Grana Padano āļ„āļ·āļ­āļ„āļ§āļēāļĄāļ āļēāļ„āļ āļđāļĄāļīāđƒāļˆāđāļŦāđˆāļ‡āļŦāļļāļšāđ€āļ‚āļēāđāļĄāđˆāļ™āđ‰āļģāđ‚āļ› āļŠāļĩāļŠāđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āđāļ‚āđ‡āļ‡āđāļĨāļ°āđ€āļ›āđ‡āļ™āđ€āļāļĨāđ‡āļ”āļ—āļĩāđˆāļœāđˆāļēāļ™āļāļēāļĢāļšāđˆāļĄāļĒāļēāļ§āļ™āļēāļ™āļˆāļ™āđ„āļ”āđ‰āļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāļ‹āļąāļšāļ‹āđ‰āļ­āļ™āđāļĨāļ°āļ­āļļāļ”āļĄāļ”āđ‰āļ§āļĒāļ­āļđāļĄāļēāļĄāļī āļžāļīāļ‹āļ‹āđˆāļēāļ™āļĩāđ‰āļ„āļ·āļ­āļāļēāļĢāđ€āļ‰āļĨāļīāļĄāļ‰āļĨāļ­āļ‡āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļŠāļąāļĄāļœāļąāļŠāļ‚āļ­āļ‡āļŠāļĩāļŠ: āļĄāļ­āļŠāļ‹āļēāđ€āļĢāļĨāļĨāđˆāļēāļĨāļ°āļĨāļēāļĒāđāļĨāļ°āļĒāļ·āļ”āļŦāļĒāļļāđˆāļ™āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āļ™āļļāđˆāļĄāļ™āļ§āļĨ āđƒāļ™āļ‚āļ“āļ°āļ—āļĩāđˆ Grana Padano āļˆāļ°āļ­āļšāļˆāļ™āļāļĢāļ­āļšāđ€āļ›āđ‡āļ™āļĨāļđāļāđ„āļĄāđ‰āļĢāļŠāđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™ (frico) āļ„āļ§āļēāļĄāļĒāļ­āļ”āđ€āļĒāļĩāđˆāļĒāļĄāļ­āļĒāļđāđˆāļ—āļĩāđˆāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļĢāļĩāļĒāļšāļ‡āđˆāļēāļĒ āļ—āļĩāđˆāļ‹āļķāđˆāļ‡āļ„āļļāļ“āļ āļēāļžāļ‚āļ­āļ‡āļŠāļĩāļŠāļŠāļģāļ„āļąāļāļ—āļĩāđˆāļŠāļļāļ”
🕒 āđ€āļ•āļĢāļĩāļĒāļĄ 30 āļ™āļēāļ—āļĩ
ðŸģ āļ›āļĢāļļāļ‡ 15 āļ™āļēāļ—āļĩ
⌛ āđ€āļ§āļĨāļēāļĢāļ§āļĄ 45 āļ™āļēāļ—āļĩ
ðŸ―ïļ āđ€āļŠāļīāļĢāđŒāļŸ 4 āļ—āļĩāđˆ
ðŸ”Ĩ āđāļ„āļĨāļ­āļĢāļĩāđˆ 900 āļāļīāđ‚āļĨāđāļ„āļĨāļ­āļĢāļĩ
🌍 āļ›āļĢāļ°āđ€āļ āļ—āļ­āļēāļŦāļēāļĢ āļ­āļīāļ•āļēāđ€āļĨāļĩāļĒāļ™

āļ§āļąāļ•āļ–āļļāļ”āļīāļš

āļ­āļļāļ›āļāļĢāļ“āđŒāļ—āļĩāđˆāļ•āđ‰āļ­āļ‡āđƒāļŠāđ‰

  • āļŦāļīāļ™āļ­āļšāļžāļīāļ‹āļ‹āđˆāļēāļŦāļĢāļ·āļ­āļ–āļēāļ”āļŦāļ™āļē: āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļāļēāļĢāļāļĢāļ°āļˆāļēāļĒāļ„āļ§āļēāļĄāļĢāđ‰āļ­āļ™āļŠāļĄāđˆāļģāđ€āļŠāļĄāļ­āđāļĨāļ°āļāđ‰āļ™āļ—āļĩāđˆāļāļĢāļ­āļš
  • āļ—āļĩāđˆāļ‚āļđāļ”āļĢāļđāđ€āļĨāđ‡āļ: āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļ‚āļđāļ” Grana Padano āđƒāļŦāđ‰āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļ­āļĒ

āļ‚āđ‰āļ­āļĄāļđāļĨāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļœāļđāđ‰āđāļžāđ‰āļ­āļēāļŦāļēāļĢ

⚠ïļ āļāļĨāļđāđ€āļ•āļ™
⚠ïļ āļ™āļĄ

āļ§āļīāļ˜āļĩāļ—āļģ

1 ✓

āđ€āļ•āļĢāļĩāļĒāļĄāđāļ›āđ‰āļ‡āđ‚āļ”: āļ™āļ§āļ”āđāļ›āđ‰āļ‡, āđ€āļāļĨāļ·āļ­, āļĒāļĩāļŠāļ•āđŒ, āļ™āđ‰āļģ āđāļĨāļ°āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļˆāļ™āđ€āļ™āļĩāļĒāļ™ āļžāļąāļāđ„āļ§āđ‰ 1 āļŠāļąāđˆāļ§āđ‚āļĄāļ‡āđƒāļ™āļ—āļĩāđˆāļ­āļļāđˆāļ™ āđ‚āļ”āļĒāļŦāļēāļ­āļ°āđ„āļĢāļ„āļĨāļļāļĄāđ„āļ§āđ‰

āđ€āļ„āļĨāđ‡āļ”āļĨāļąāļš: āļˆāļļāļ”āļ›āļĢāļ°āļŠāļ‡āļ„āđŒāļ‚āļ­āļ‡āļāļēāļĢāļ™āļ§āļ”āļ„āļ·āļ­āļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡āđ‚āļ„āļĢāļ‡āļŠāļĢāđ‰āļēāļ‡āļāļĨāļđāđ€āļ•āļ™ āļ‹āļķāđˆāļ‡āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āđ€āļāđ‡āļšāļŸāļ­āļ‡āđāļāđŠāļŠāļ—āļĩāđˆāļĒāļĩāļŠāļ•āđŒāļœāļĨāļīāļ•āļ‚āļķāđ‰āļ™āđ„āļ”āđ‰
2 ✓

āļšāļļāļšāļāļĢāļ°āđ€āļ—āļĩāļĒāļĄāđāļĨāļ°āļœāļŠāļĄāļāļąāļšāļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļĄāļ°āļāļ­āļ 2 āļŠāđ‰āļ­āļ™āđ‚āļ•āđŠāļ° āļžāļąāļāđ„āļ§āđ‰āļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļĢāļ­āđāļ›āđ‰āļ‡āļ‚āļķāđ‰āļ™

āđ€āļ„āļĨāđ‡āļ”āļĨāļąāļš: āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļˆāļ°āļ”āļđāļ”āļ‹āļąāļšāļĢāļŠāļāļĢāļ°āđ€āļ—āļĩāļĒāļĄ (aromatization) āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļŦāļĨāļĩāļāđ€āļĨāļĩāđˆāļĒāļ‡āđ€āļĻāļĐāļāļĢāļ°āđ€āļ—āļĩāļĒāļĄāļ”āļīāļšāđ„āļŦāļĄāđ‰āđāļĨāļ°āļ‚āļĄāđƒāļ™āđ€āļ•āļēāļ­āļšāļĢāđ‰āļ­āļ™āđ† āđ„āļ”āđ‰
3 ✓

āļ§āļ­āļĢāđŒāļĄāđ€āļ•āļēāļ­āļšāļ—āļĩāđˆ 220°C āđāļœāđˆāđāļ›āđ‰āļ‡āļ—āļĩāđˆāļ‚āļķāđ‰āļ™āđāļĨāđ‰āļ§ āļ—āļēāļ”āđ‰āļ§āļĒāļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļāļĢāļ°āđ€āļ—āļĩāļĒāļĄ

āđ€āļ„āļĨāđ‡āļ”āļĨāļąāļš: āļāļēāļ™āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļœāļīāļ§āđāļ›āđ‰āļ‡āļāļĢāļ­āļšāļāļ§āđˆāļēāļ‹āļ­āļŠāļĄāļ°āđ€āļ‚āļ·āļ­āđ€āļ—āļĻ
4 ✓

āđ‚āļĢāļĒāļĄāļ­āļŠāļ‹āļēāđ€āļĢāļĨāļĨāđˆāļēāļ‰āļĩāļāđāļĨāļ° Grana Padano āļ‚āļđāļ” āļ­āļš 12-15 āļ™āļēāļ—āļĩ

āđ€āļ„āļĨāđ‡āļ”āļĨāļąāļš: āļˆāļļāļ”āļŦāļĨāļ­āļĄāđ€āļŦāļĨāļ§āļ‚āļ­āļ‡āļŠāļĩāļŠāļŠāļ­āļ‡āļŠāļ™āļīāļ”āļ•āđˆāļēāļ‡āļāļąāļ™: āļĄāļ­āļŠāļ‹āļēāđ€āļĢāļĨāļĨāđˆāļēāļˆāļ°āđ„āļŦāļĨāđ€āļĒāļīāđ‰āļĄ āļŠāđˆāļ§āļ™ Grana āļˆāļ°āđ€āļāļĢāļĩāļĒāļĄ āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļāļīāļ”āļāļēāļĢāđ€āļĨāđˆāļ™āļāļąāļ™āļ‚āļ­āļ‡āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļŠāļąāļĄāļœāļąāļŠāļ—āļĩāđˆāļ™āđˆāļēāļŠāļ™āđƒāļˆ
5 ✓

āļ™āļģāļ­āļ­āļāļĄāļēāđ€āļĄāļ·āđˆāļ­āļŠāļĩāļŠāđ€āļ”āļ·āļ­āļ”āļ›āļļāļ”āđ† āđāļĨāļ°āļĄāļĩāļˆāļļāļ”āļŠāļĩāļ™āđ‰āļģāļ•āļēāļĨāļ—āļ­āļ‡ āđ€āļŠāļīāļĢāđŒāļŸāļ—āļąāļ™āļ—āļĩ

āđ€āļ„āļĨāđ‡āļ”āļĨāļąāļš: āļŠāļĩāļŠāļˆāļ°āđāļ‚āđ‡āļ‡āļ•āļąāļ§āđ€āļĄāļ·āđˆāļ­āđ€āļĒāđ‡āļ™āļĨāļ‡ āļ”āļąāļ‡āļ™āļąāđ‰āļ™āļŠāļ”āđ† āļ”āļĩāļ—āļĩāđˆāļŠāļļāļ”

āļ„āļģāļ–āļēāļĄāļ—āļĩāđˆāļžāļšāļšāđˆāļ­āļĒāđ€āļāļĩāđˆāļĒāļ§āļāļąāļšāļŠāļđāļ•āļĢ

āļ—āļģāđ„āļĄāļŠāļĩāļŠāļ–āļķāļ‡āđ„āļŦāļĄāđ‰?
āļŠāļĩāļŠāđāļ‚āđ‡āļ‡ (āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡ Grana) āļĄāļĩāļ™āđ‰āļģāļ™āđ‰āļ­āļĒāļāļ§āđˆāļē āļˆāļķāļ‡āđ€āļ›āļĨāļĩāđˆāļĒāļ™āđ€āļ›āđ‡āļ™āļŠāļĩāļ™āđ‰āļģāļ•āļēāļĨāđ€āļĢāđ‡āļ§āļāļ§āđˆāļē āļ–āđ‰āļēāđ„āļŦāļĄāđ‰āđ€āļĢāđ‡āļ§āđ€āļāļīāļ™āđ„āļ› āđƒāļŦāđ‰āđ‚āļĢāļĒāđ„āļ§āđ‰āđƒāļ•āđ‰āļĄāļ­āļŠāļ‹āļēāđ€āļĢāļĨāļĨāđˆāļē āļŦāļĢāļ·āļ­āđƒāļŠāđˆāļ•āļ­āļ™āļœāđˆāļēāļ™āđ„āļ›āļ„āļĢāļķāđˆāļ‡āļ—āļēāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļāļēāļĢāļ­āļš
āļ•āđˆāļēāļ‡āļˆāļēāļāļžāļēāļĢāđŒāđ€āļĄāļ‹āļēāļ™āļĒāļąāļ‡āđ„āļ‡?
Grana Padano āļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāļ­āđˆāļ­āļ™āļāļ§āđˆāļē āļĄāļąāļ™āļāļ§āđˆāļē āđāļĨāļ°āđ€āļ„āđ‡āļĄāļ™āđ‰āļ­āļĒāļāļ§āđˆāļē Parmigiano Reggiano āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļāļīāļ™āđƒāļ™āļ›āļĢāļīāļĄāļēāļ“āļĄāļēāļāļšāļ™āļžāļīāļ‹āļ‹āđˆāļēāđ„āļ”āđ‰āļ”āļĩāļāļ§āđˆāļē

āļ§āļąāļ•āļ–āļļāļ”āļīāļš

  • 500 g āđāļ›āđ‰āļ‡āļžāļīāļ‹āļ‹āđˆāļē
  • 300 ml āļ™āđ‰āļģāļ­āļļāđˆāļ™
  • 30 ml āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļĄāļ°āļāļ­āļ
  • 10 g āđ€āļāļĨāļ·āļ­
  • 7 g āļĒāļĩāļŠāļ•āđŒāļŠāļģāđ€āļĢāđ‡āļˆāļĢāļđāļ›
  • 100 g āļŠāļĩāļŠāļāļĢāļēāļ™āļē āļžāļēāļ”āļēāđ‚āļ™ (āļ‚āļđāļ”)
  • 150 g āļĄāļ­āļŠāļ‹āļēāđ€āļĢāļĨāļĨāđˆāļēāļŠāļĩāļŠ
  • 2 āļāļĨāļĩāļš āļāļĢāļ°āđ€āļ—āļĩāļĒāļĄ