ข้าวบีทรูทพร้อมเสิร์ฟ ข้าวบีทรูท พิต้าฟาราเฟลกับลูกชิ้นถั่วลูกไก่กรอบและทาฮินี พิต้าฟาราเฟล พิซซ่าสไตล์แอลป์หน้าชีสภูเขาและเบคอนกรอบ Pizza Alpine Style ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่ สลัดถั่ววีแกนเสิร์ฟพร้อมผักสด สลัดถั่ววีแกน พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ข้าวบีทรูทพร้อมเสิร์ฟ ข้าวบีทรูท พิต้าฟาราเฟลกับลูกชิ้นถั่วลูกไก่กรอบและทาฮินี พิต้าฟาราเฟล พิซซ่าสไตล์แอลป์หน้าชีสภูเขาและเบคอนกรอบ Pizza Alpine Style ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่ สลัดถั่ววีแกนเสิร์ฟพร้อมผักสด สลัดถั่ววีแกน พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต
Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด
พิซซ่าหน้าแฮมและผักอิตาเลียนทำเอง

Pizza alla Contadina

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
'Contadina' หมายถึง 'แบบชาวนา' ซึ่งในครัวอิตาเลียนหมายถึงสิ่งเดียวเสมอ: บ้านๆ อิ่มท้อง และเต็มไปด้วยสมบัติจากผืนดิน พิซซ่านี้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดจากสวนผัก ไม่ใช่ความหรูหราที่ชั่งตวงมาอย่างเป๊ะๆ แต่เป็นความหลากหลายของรสชาติและสีสันที่เข้มข้น ผักกรอบ แฮมเค็ม และชีสยืดๆ ทั้งสามสิ่งนี้รวมกันเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งไม่มีใครกินแล้วไม่อิ่ม
🕒 เตรียม 1 ชม. 35 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 880 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ: สำหรับผัดเห็ดและผัก
  • เขียงและมีด: สำหรับหั่นผักจำนวนมาก
  • ถาดอบและกระดาษไข: สำหรับการอบ
  • ตาชั่งครัว: เพื่อการตวงที่แม่นยำ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

เตรียมแป้ง: ละลายยีสต์ในน้ำ แล้วนวดกับแป้ง เกลือ และน้ำมันจนเนียน พักไว้ในที่อุ่น 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: เคล็ดลับของแป้งที่ดีคือความอดทน ปล่อยให้ยีสต์ทำงานและเติมฟองอากาศในแป้ง
2 ✓

เตรียมหน้า: หั่นเห็ด แล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟแรง จนน้ำระเหยหมด หั่นพริกเป็นลูกเต๋า หั่นหอมเป็นแว่น หั่นแฮมเป็นเส้น

เคล็ดลับ: ตอนผัดเห็ดอย่าเพิ่งใส่เกลือตอนแรก เพราะน้ำจะออกมา ให้ปรุงรสตอนท้าย
3 ✓

วอร์มเตาอบที่ 220°C รีดแป้งขนาดเท่าถาด และวางบนกระดาษไข

เคล็ดลับ: ถ้าชอบแป้งหนา (สไตล์รัสติก) ให้พักแป้งในถาดอีก 15 นาทีก่อนอบ
4 ✓

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ โรยมอสซาเรลล่า แล้วกระจายแฮม เห็ดที่ผัดแล้ว พริก และหอมลงไป

เคล็ดลับ: พยายามกระจายผักหลากสีให้สวยงาม
5 ✓

นำเข้าเตาอบร้อน 15-20 นาที จะสุกดีเมื่อขอบแป้งกรอบ และชีสเป็นจุดสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: อบที่ชั้นล่างของเตาอบ ถ้าชอบให้ก้นแป้งกรอบๆ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมต้องผัดเห็ดก่อน?
เห็ดมีน้ำถึง 90% ถ้าใส่ดิบบนพิซซ่า มันจะ 'คายน้ำ' ในเตาอบ และหน้าพิซซ่าจะแฉะเป็นแอ่งน้ำ การผัดก่อนจะช่วยระเหยน้ำนี้และทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
ใช้ผักอะไรได้อีก?
อะไรก็ได้ตามฤดูกาล! ซุกินี มะเขือม่วง ข้าวโพด หรือบรอกโคลีก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 300 มิลลิลิตร น้ำอุ่น
  • 25 กรัม ยีสต์สด
  • 10 กรัม เกลือ
  • 3 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก (บวกอีกเล็กน้อยสำหรับผัก)
  • 200 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 100 กรัม แฮมต้ม (หั่นบางๆ)
  • 1 ชิ้น พริกหวาน (สีแดงหรือเหลือง)
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่ (สีแดงหรือขาว)
  • 100 กรัม เห็ดแชมปิญอง