Pizza Dominicana

ในสาธารณรัฐโดมินิกัน พิซซ่ามีวิวัฒนาการที่เป็นเอกลักษณ์ "Queso de Hoja" (ชีสใบไม้) เป็นชีสสดท้องถิ่นที่นวดด้วยมือ มีโครงสร้างเป็นชั้นๆ และยืดหยุ่น นำมาจับคู่กับไส้กรอกรสเผ็ดท้องถิ่น พิซซ่านี้เป็นตัวแทนของความผ่อนคลายและความรุ่มรวยทางรสชาติแบบแคริบเบียน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 530 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แคริบเบียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามพักแป้ง
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

เตรียมแป้งพิซซ่า พักไว้ให้ขึ้น 60 นาที วอร์มเตาอบที่ 220°C

เคล็ดลับ: แป้งจะขึ้นได้ดีที่สุดในที่อุ่นและชื้น
2

คลึงแป้ง ทาซอส ฉีกชีสโรยหน้า (ห้ามขูด)

เคล็ดลับ: ชีสแบบฉีกจะดูเป็นธรรมชาติและคล้ายกับชีส Queso de Hoja ต้นตำรับมากกว่า
3

วางไส้กรอกหั่นแว่นลงไป อบ 12-15 นาที

เคล็ดลับ: ไขมันจากไส้กรอกจะซึมลงในแป้ง เพิ่มรสชาติพิเศษ
4

ตกแต่งด้วยใบโหระพาและน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สมุนไพรสดช่วยตัดเลี่ยนจากไขมันของเนื้อสัตว์

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

Queso de Hoja คืออะไร?
คล้ายกับมอสซาเรลล่า แต่เป็นชั้นมากกว่า (เหมือนก้อนไหมพรม) ใช้มอสซาเรลล่าแบบฉีกแทนได้

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งสาลี
  • 200 มิลลิลิตร น้ำ
  • 10 กรัม ยีสต์สด
  • 5 กรัม เกลือ
  • 150 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม ชีส (Queso de Hoja หรือมอสซาเรลล่า)
  • 150 กรัม ไส้กรอก (สไตล์ Chorizo)
  • 10 กรัม ใบโหระพา
  • 2 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก