Pizza Ethiopian Style

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อพิซซ่าอิตาเลียนมาบรรจบกับรสชาติแห่งจะงอยแอฟริกา? สูตรนี้เปลี่ยนพิซซ่าคลาสสิกให้จัดจ้านด้วยผงเครื่องเทศ 'Berbere' เบอร์เบีเป็นเครื่องเทศเอธิโอเปียที่ซับซ้อน ร้อนแรง และอบอุ่น (พริก, ขิง, กานพลู, ลูกซัด...) ซึ่งจับคู่กับซอสมะเขือเทศและชีสได้อย่างลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ ปิดท้ายด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 680 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แอฟริกัน (ฟิวชั่น)

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

คลุกไก่เส้นกับน้ำมันและเครื่องเทศเบอร์เบี นำไปจี่ในกระทะร้อน 2-3 นาที (ไม่ต้องให้สุกทั้งหมด)

เคล็ดลับ: การจี่ก่อนจะทำให้เครื่องเทศหอมคาราเมลไลซ์และปิดผิวเนื้อไก่ ทำให้พิซซ่าไม่แฉะขณะอบ
2

คลึงแป้งพิซซ่า ทาด้วยซอสมะเขือเทศ โรยชีส

3

กระจายไก่ปรุงรสและหอมแขกลงไป

4

อบในเตาอบที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ (อย่างน้อย 220°C) นาน 12-15 นาที จนขอบพองและเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: พิซซ่าชอบความร้อนสูงแบบฉับพลัน
5

เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีสด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ไม่มีเครื่องเทศเบอร์เบี ทำอย่างไร?
ผสมพริกป่น, พริก, ขิง, กานพลู, อบเชย และกระวานเข้าด้วยกัน แม้จะไม่เหมือนเป๊ะ แต่ก็ให้รสชาติที่ใกล้เคียง

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
  • 150 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม อกไก่ (หั่นเป็นเส้น)
  • 2 ช้อนชา ผงเครื่องเทศเบอร์เบี
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 1 หัว หอมแขก (สไลซ์)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 กำ ผักชี