- ไม่มีเครื่องเทศเบอร์เบี ทำอย่างไร?
- ผสมพริกป่น, พริก, ขิง, กานพลู, อบเชย และกระวานเข้าด้วยกัน แม้จะไม่เหมือนเป๊ะ แต่ก็ให้รสชาติที่ใกล้เคียง
Pizza Ethiopian Style
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อพิซซ่าอิตาเลียนมาบรรจบกับรสชาติแห่งจะงอยแอฟริกา? สูตรนี้เปลี่ยนพิซซ่าคลาสสิกให้จัดจ้านด้วยผงเครื่องเทศ 'Berbere' เบอร์เบีเป็นเครื่องเทศเอธิโอเปียที่ซับซ้อน ร้อนแรง และอบอุ่น (พริก, ขิง, กานพลู, ลูกซัด...) ซึ่งจับคู่กับซอสมะเขือเทศและชีสได้อย่างลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ ปิดท้ายด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
150
มิลลิลิตร
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
อกไก่ (หั่นเป็นเส้น)
2
ช้อนชา
ผงเครื่องเทศเบอร์เบี
150
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
1
หัว
หอมแขก (สไลซ์)
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
กำ
ผักชี
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบหรือหินอบพิซซ่า
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
คลุกไก่เส้นกับน้ำมันและเครื่องเทศเบอร์เบี นำไปจี่ในกระทะร้อน 2-3 นาที (ไม่ต้องให้สุกทั้งหมด)
เคล็ดลับ: การจี่ก่อนจะทำให้เครื่องเทศหอมคาราเมลไลซ์และปิดผิวเนื้อไก่ ทำให้พิซซ่าไม่แฉะขณะอบ
2
✓
คลึงแป้งพิซซ่า ทาด้วยซอสมะเขือเทศ โรยชีส
3
✓
กระจายไก่ปรุงรสและหอมแขกลงไป
4
✓
อบในเตาอบที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ (อย่างน้อย 220°C) นาน 12-15 นาที จนขอบพองและเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: พิซซ่าชอบความร้อนสูงแบบฉับพลัน
5
✓
เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีสด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
- 150 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม อกไก่ (หั่นเป็นเส้น)
- 2 ช้อนชา ผงเครื่องเทศเบอร์เบี
- 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 1 หัว หอมแขก (สไลซ์)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 กำ ผักชี