แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
พิซซ่าเกาหลีหน้าเนื้อบูลโกกิเสิร์ฟร้อน
รสชาติเข้มข้นของเนื้อหมักซอสเกาหลีบนแป้งพิซซ่าบางกรอบ หอมกลิ่นน้ำมันงาเตะจมูก

Pizza Korean bulgogi

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
การพบกันของบาร์บีคิวเกาหลีและพิซซ่าอิตาเลียน คำว่า 'Bulgogi' แปลตรงตัวว่า 'เนื้อย่างไฟ' ซึ่งหมายถึงเนื้อวัวสไลด์บางหมักในซอสหวานเค็ม ในเมนูฟิวชั่นนี้ ความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ ความยืดของมอสซาเรลล่า และรสคาราเมลของเนื้อหมัก สร้างความสามัคคีที่ลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ เป็นระเบิดรสชาติอย่างแท้จริง โดยมีกลิ่นหอมของน้ำมันงาเป็นตัวปิดท้าย
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 950 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เกาหลี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระดาษไข
  • มีดคมๆ สำหรับแล่เนื้อ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ งา

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 220°C (พัดลม) และปูกระดาษไขบนถาด

เคล็ดลับ: อุณหภูมิสูงจำเป็นต่อความกรอบของพิซซ่าและการทำให้แป้งขึ้นฟูทันที (Heat Shock)
2 ✓

แล่เนื้อวัวเป็นเส้นบางเฉียบ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศเกาหลีครึ่งหนึ่งและน้ำมันงาหยดหนึ่ง

เคล็ดลับ: ถ้านำเนื้อไปแช่ฟรีซสัก 20 นาทีก่อน จะแล่บางได้ง่ายขึ้นมาก ชิ้นเนื้อบางๆ จะสุกทั่วถึงในเวลาอบอันสั้น
3 ✓

รีดแป้งให้แผ่ออก ทาซอสมะเขือเทศบางๆ เว้นขอบไว้ 1-2 ซม.

เคล็ดลับ: น้อยคือมาก: ถ้าซอสเยอะเกินไป แป้งจะแฉะและไม่กรอบ
4 ✓

โรยมอสซาเรลล่า แล้วกระจายเนื้อหมักลงไป

เคล็ดลับ: อย่าใส่เนื้อแน่นเกินไป ปล่อยให้ลมร้อนหมุนเวียนผ่านชิ้นเนื้อ เนื้อจะได้เกรียม ไม่ใช่ถูกนึ่ง
5 ✓

ราดน้ำมันงาที่เหลือและโรยเครื่องเทศที่เหลือ

เคล็ดลับ: กลิ่นน้ำมันงาจะเข้มข้นขึ้นขณะอบ แต่ระวังหน่อยเพราะรสชาติโดดเด่นมาก
6 ✓

อบ 12-15 นาที จนชีสเดือดและขอบเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: การเปลี่ยนสีน้ำตาลของชีส (ปฏิกิริยามายญาร์ด) บ่งบอกถึงรสชาติที่ลึกซึ้งขึ้น
7 ✓

โรยต้นหอมสดและผักชีก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ความกรอบของหอมสดและความเปรี้ยวของผักชีจะช่วยตัดความเลี่ยนของชีสและเนื้อ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ไหม?
ได้ ใช้สันในหมูหรืออกไก่ก็ได้ แต่เนื้อวัวจะให้รสชาติที่เป็นต้นตำรับที่สุด

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
  • 200 กรัม เนื้อวัว (เช่น เนื้อสันนอก)
  • 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
  • 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 2 ต้น ต้นหอมสด
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
  • 1 ช้อนชา เครื่องเทศเกาหลี (พริกป่นเกาหลีโกชูการู หรือพริกป่นและงา)
  • 5 กรัม ผักชีสด