ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย ซอสเนยมะนาวทาร์รากอนจัดเสิร์ฟ ซอสเนยมะนาวทาร์รากอน จัมบาลายาไส้กรอกรมควันเสิร์ฟในชามตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ จัมบาลายาไส้กรอกรมควัน ซอสขิงส้มแกงกะหรี่พร้อมเสิร์ฟ ซอสขิงส้มแกงกะหรี่ เปลือกแตงโมดองในขวดแก้ว เปลือกแตงโมดอง สตูว์เนื้อเสิร์ฟพร้อมแป้งต้มฮังการี สตูว์กับแป้งต้ม (Nokedli) แรบบิท ฟริกาสซี เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและตกแต่งด้วยพาสลีย์สด แรบบิทฟริกาสซี ข้าวเหลืองกะทิจัดเสิร์ฟ ข้าวเหลืองกะทิ ฟลาเฟลในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและซอสทาฮินี ฟลาเฟลในแป้งพิต้า พุดดิ้งเซโมลินาครีมมี่โรยด้วยผงโกโก้ เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด พุดดิ้งเซโมลินา (Tejbegríz) ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้งในถ้วย ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย ซอสเนยมะนาวทาร์รากอนจัดเสิร์ฟ ซอสเนยมะนาวทาร์รากอน จัมบาลายาไส้กรอกรมควันเสิร์ฟในชามตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ จัมบาลายาไส้กรอกรมควัน ซอสขิงส้มแกงกะหรี่พร้อมเสิร์ฟ ซอสขิงส้มแกงกะหรี่ เปลือกแตงโมดองในขวดแก้ว เปลือกแตงโมดอง สตูว์เนื้อเสิร์ฟพร้อมแป้งต้มฮังการี สตูว์กับแป้งต้ม (Nokedli) แรบบิท ฟริกาสซี เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและตกแต่งด้วยพาสลีย์สด แรบบิทฟริกาสซี ข้าวเหลืองกะทิจัดเสิร์ฟ ข้าวเหลืองกะทิ ฟลาเฟลในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและซอสทาฮินี ฟลาเฟลในแป้งพิต้า พุดดิ้งเซโมลินาครีมมี่โรยด้วยผงโกโก้ เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด พุดดิ้งเซโมลินา (Tejbegríz) ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้งในถ้วย ซอสบาร์บีคิวพริกน้ำผึ้ง
สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ
เนื้อสัมผัสพิเศษของคอทเทจชีสและความหอมของส้มในสโคนอบใหม่

สโคนคอทเทจชีสส้ม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ความมหัศจรรย์ของแป้งคอทเทจชีสคือยังคงความนุ่มในวันรุ่งขึ้น ในสูตรนี้ ความเปรี้ยวของคอทเทจชีสถูกทำให้ตื่นเต้นยิ่งขึ้นด้วยส้ม นี่ไม่ใช่สโคนเค็มแบบคลาสสิก แต่เป็นกึ่งกลางระหว่างหวานและเค็ม ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมคู่กับโกโก้หนึ่งแก้ว เนื้อแป้งจะแน่นกว่าและ 'เหมือนเค้ก' มากกว่าแป้งยีสต์
🕒 เตรียม 50 นาที
🍳 ปรุง 25 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 340 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามใหญ่
  • ส้อม (สำหรับบดคอทเทจชีส)
  • ไม้นวดแป้ง
  • ที่กดสโคน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม (หรือผ่านตะแกรงถ้าอยากได้เนื้อเนียนมาก) ผสมกับน้ำส้มและผิวส้ม

2 ✓

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมผงฟู เกลือ บิเนยเย็นผสมลงไป

3 ✓

ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ ซาวเวอร์ครีม และคอทเทจชีสส้มลงในแป้งผสมเนย นวดให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: อย่านวดนานเกินไป แค่พอให้จับตัวกัน ไม่อย่างนั้นคอทเทจชีสจะเละและแป้งจะหนัก
4 ✓

ห่อแป้งและแช่ตู้เย็น 30 นาที

เคล็ดลับ: ระหว่างพัก แป้งจะดูดซับน้ำและเนยจะเซ็ตตัว
5 ✓

รีดให้หนาประมาณนิ้ว กดตัด ทาหน้าด้วยไข่ไก่

เคล็ดลับ: ตีไข่กับเกลือนิดหน่อย จะได้สีเงาสวยขึ้น
6 ✓

อบที่ 180°C นาน 20-25 นาที

7 ✓

พักให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้คอทเทจชีสแบบไหน?
คอทเทจชีสไขมันปานกลางดีที่สุด ถ้าน้ำเยอะ ให้บีบน้ำออกหน่อย ไม่อย่างนั้นแป้งจะแฉะและต้องใช้แป้งสาลีเยอะเกินไป
แช่แข็งได้ไหม?
ได้ ทั้งแบบดิบ (หลังกดตัด) และแบบอบแล้ว

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์
  • 200 กรัม เนยเย็น
  • 250 กรัม คอทเทจชีส
  • 80 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 100 กรัม ซาวเวอร์ครีม
  • 1 ห่อ ผงฟู
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 2 ช้อนชา ผิวส้มขูด
  • 50 มล. น้ำส้มคั้นสด
  • 30 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
  • 1 ฟอง ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)