สตรูเดิลคุกกี้ข้าวโอ๊ต

สตรูเดิลของคนจน? ไม่น่าใช่! สูตรนี้เป็นตัวอย่างอัจฉริยะของการใช้วัตถุดิบเหลือใช้จนกลายเป็นของหวานในตัวเอง คุกกี้ข้าวโอ๊ตแช่นมจะเปลี่ยนเป็นไส้ครีมระหว่างอบ มีเนื้อสัมผัสคล้ายสตรูเดิลชีส แต่โดดเด่นด้วยรสธัญพืชและอบเชย เรียบง่าย ประหยัด และอร่อยจนน่าตกใจ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 35 นาที
เวลารวม 55 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 340 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ชามใหญ่
  • แปรงทาเนย
  • ผ้าขาวบาง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

บิคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นชิ้นหยาบๆ (ไม่ต้องบดละเอียด)

เคล็ดลับ: ชิ้นใหญ่จะให้รสสัมผัสที่น่าสนใจ เหมือนมีถั่วผสมอยู่
2

อุ่นนมให้พออุ่น ผสมน้ำตาล อบเชย และเนยละลาย 50g ลงไป

เคล็ดลับ: น้ำตาลจะละลายได้เร็วในนมอุ่น และช่วยให้คุกกี้นิ่ม
3

เทส่วนผสมนมลงบนคุกกี้ คนให้ทั่วและพักไว้ 10-15 นาที จนคุกกี้ดูดซึมน้ำแต่ไม่เละ

เคล็ดลับ: นี่คือการ 'คืนรูป' (Hydrating): คุกกี้แห้งจะกลายเป็นไส้ฉ่ำๆ
4

วอร์มเตาอบที่ 180°C ปูผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางแผ่นแป้ง ทาเนยละลาย ทำซ้อนกัน 4-5 ชั้น

เคล็ดลับ: เนยจะช่วยแยกชั้น ทำให้แป้งกรอบฟูขณะอบ
5

วางไส้เป็นแนวยาวที่ขอบแป้ง ใช้ผ้าช่วยม้วน

เคล็ดลับ: ม้วนให้แน่น แต่อย่าให้แป้งขาด
6

วางบนถาดอบ ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เคล็ดลับ: ไข่จะให้สีสวยและผิวหน้าที่กรอบ
7

อบ 30-35 นาทีจนเป็นสีทอง หั่นตอนอุ่นๆ

เคล็ดลับ: โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ไส้แห้งเกินไป
ความสามารถในการดูดซึมน้ำของคุกกี้แต่ละชนิดต่างกัน ถ้าส่วนผสมร่วนเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย
ใช้คุกกี้อื่นได้ไหม?
ได้ คุกกี้เนยธรรมดาก็ใช้ได้ แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตจะให้รสสัมผัสแบบรัสติกมากกว่า

วัตถุดิบ

  • 1 ห่อ แผ่นแป้งฟิลโล (ประมาณ 8-10 แผ่น)
  • 200 กรัม คุกกี้ข้าวโอ๊ต
  • 100 กรัม น้ำตาลทราย
  • 200 มิลลิลิตร นม
  • 1 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 100 กรัม เนย (ละลาย)
  • 1 ฟอง ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)