ไซเดอร์ลูกจันทน์เทศ

ไซเดอร์ต้มคือ 'ไวน์ต้ม' ของโลกแองโกล-แซกซอน ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความอบอุ่นของเครื่องเทศเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่สมบูรณ์แบบ เคล็ดลับคือการอุ่นอย่างช้าๆ: หากคุณต้มจนเดือด แอลกอฮอล์จะระเหย (ถ้าใช้ไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์) และน้ำมันหอมระเหยที่ละเอียดอ่อนก็จะหายไปด้วย
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 180 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • กระชอน
  • ที่ขูด

วิธีทำ

1

เทไซเดอร์ลงในหม้อ เติมอบเชย กานพลู ส้มฝานแว่น และลูกจันทน์เทศขูดใหม่

เคล็ดลับ: กลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศระเหยง่าย การขูดใหม่ๆ จะเข้มข้นกว่าแบบผงในร้านมาก [การรักษาน้ำมันหอมระเหย]
2

อุ่นด้วยไฟอ่อนจนเกือบเดือด แต่ห้ามเดือด! เลี้ยงไฟไว้ให้ปุดๆ เบาๆ 10-15 นาที

เคล็ดลับ: การสกัด (infusion) จะเร็วขึ้นเมื่อโดนความร้อน แต่การต้มเดือดจะทำลายรสผลไม้สด
3

ยกลงจากเตา และคนผสมน้ำผึ้ง

เคล็ดลับ: ไม่ควรต้มน้ำผึ้งเพราะจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นให้ใส่ในตอนท้ายเท่านั้น
4

กรองใส่แก้ว และเสิร์ฟขณะอุ่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำแอปเปิ้ลได้ไหม?
ได้ สำหรับเวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำแอปเปิ้ล 100% ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

วัตถุดิบ

  • 1000 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีก็ได้)
  • 1 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศขูดใหม่
  • 1 ชิ้น ส้ม (ฝานแว่น)
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (ตามชอบ)
  • 1 ชิ้น ก้านอบเชย
  • 5 ชิ้น กานพลู