ไซเดอร์พลัม

พลัมและอบเชยเป็นคู่ที่คลาสสิก นึกถึงเกี๊ยวพลัมสิ เครื่องดื่มนี้ถ่ายทอดรสชาตินั้นลงในแก้ว รสชาติลึกและคล้ายแยมของพลัมทำให้ไซเดอร์มีความเข้มข้นและมีเนื้อหนังมากขึ้น ส่วนโรสแมรี่ก็เพิ่มลูกเล่นแบบเอิร์ธโทนที่น่าตื่นเต้น
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 245 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • มีด
  • กระชอน

วิธีทำ

1

ล้างพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

เคล็ดลับ: ยิ่งหั่นชิ้นเล็กเท่าไหร่ น้ำและสีก็จะยิ่งออกมาง่ายขึ้นเท่านั้น
2

อุ่นไซเดอร์ น้ำผึ้ง เกลือ อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกัน

เคล็ดลับ: การอุ่นเครื่องเทศพื้นฐานจะช่วยกระตุ้นกลิ่นหอม
3

ใส่พลัมลงไป แล้วต้มเคี่ยวเบาๆ ประมาณ 10 นาที จนพลัมนิ่มและน้ำเปลี่ยนสี

เคล็ดลับ: สารสีจากเปลือกพลัมจะย้อมสีเครื่องดื่มที่นี่
4

เติมน้ำเลมอนและก้านโรสแมรี่ ทิ้งไว้บนเตาอีก 1-2 นาที แล้วปิดไฟ

เคล็ดลับ: ใส่โรสแมรี่ในตอนท้ายเท่านั้น เพื่อไม่ให้ขม ให้มีแค่กลิ่นหอม
5

พักไว้ 5 นาที แล้วกรอง (หรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้)

เคล็ดลับ: พลัมต้มเครื่องเทศเป็นของกินเล่นที่อร่อยมาก!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้พลัมแบบไหน?
พลัมสุกและหวานชนิดใดก็ได้ พลัมแช่แข็งผ่าครึ่งก็ใช้ได้ดีเยี่ยมเช่นกัน
ใช้อะไรแทนโรสแมรี่ได้บ้าง?
ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ หรือใช้โป๊ยกั๊กแทนหนึ่งดอก

วัตถุดิบ

  • 3 ชิ้น พลัมสดหรือแช่แข็ง
  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ชิ้น ก้านอบเชย
  • 4 ชิ้น กานพลู
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
  • 1 ก้าน โรสแมรี่สด
  • 1 หยิบมือ เกลือ