- ควรใช้พลัมแบบไหน?
- พลัมสุกและหวานชนิดใดก็ได้ พลัมแช่แข็งผ่าครึ่งก็ใช้ได้ดีเยี่ยมเช่นกัน
- ใช้อะไรแทนโรสแมรี่ได้บ้าง?
- ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ หรือใช้โป๊ยกั๊กแทนหนึ่งดอก
ไซเดอร์พลัม
พลัมและอบเชยเป็นคู่ที่คลาสสิก นึกถึงเกี๊ยวพลัมสิ เครื่องดื่มนี้ถ่ายทอดรสชาตินั้นลงในแก้ว รสชาติลึกและคล้ายแยมของพลัมทำให้ไซเดอร์มีความเข้มข้นและมีเนื้อหนังมากขึ้น ส่วนโรสแมรี่ก็เพิ่มลูกเล่นแบบเอิร์ธโทนที่น่าตื่นเต้น
วัตถุดิบ
3
ชิ้น
พลัมสดหรือแช่แข็ง
500
มล.
แอปเปิ้ลไซเดอร์
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ชิ้น
ก้านอบเชย
4
ชิ้น
กานพลู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
1
ก้าน
โรสแมรี่สด
1
หยิบมือ
เกลือ
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อต้ม
- มีด
- กระชอน
วิธีทำ
1
✓
ล้างพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับ: ยิ่งหั่นชิ้นเล็กเท่าไหร่ น้ำและสีก็จะยิ่งออกมาง่ายขึ้นเท่านั้น
2
✓
อุ่นไซเดอร์ น้ำผึ้ง เกลือ อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกัน
เคล็ดลับ: การอุ่นเครื่องเทศพื้นฐานจะช่วยกระตุ้นกลิ่นหอม
3
✓
ใส่พลัมลงไป แล้วต้มเคี่ยวเบาๆ ประมาณ 10 นาที จนพลัมนิ่มและน้ำเปลี่ยนสี
เคล็ดลับ: สารสีจากเปลือกพลัมจะย้อมสีเครื่องดื่มที่นี่
4
✓
เติมน้ำเลมอนและก้านโรสแมรี่ ทิ้งไว้บนเตาอีก 1-2 นาที แล้วปิดไฟ
เคล็ดลับ: ใส่โรสแมรี่ในตอนท้ายเท่านั้น เพื่อไม่ให้ขม ให้มีแค่กลิ่นหอม
5
✓
พักไว้ 5 นาที แล้วกรอง (หรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้)
เคล็ดลับ: พลัมต้มเครื่องเทศเป็นของกินเล่นที่อร่อยมาก!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 3 ชิ้น พลัมสดหรือแช่แข็ง
- 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ชิ้น ก้านอบเชย
- 4 ชิ้น กานพลู
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ก้าน โรสแมรี่สด
- 1 หยิบมือ เกลือ