- ใช้พริกไทยดำแทนได้ไหม?
- ไม่แนะนำ พริกไทยดำมีความเผ็ดร้อนและบาดคอ ขาดกลิ่นหอมหวานแบบผลไม้ของพริกไทยชมพู
ไซเดอร์พริกไทยชมพู
พริกไทยชมพูจริงๆ แล้วไม่ใช่พริกไทย แต่เป็นผลไม้เบอร์รี่จากต้นไม้ในอเมริกาใต้ ซึ่งมีรสชาติหวาน ผลไม้ และเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกัน ในสูตรนี้ เครื่องเทศพิเศษนี้มาพบกับแอปเปิ้ล สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีคาแรคเตอร์หอมเหมือนน้ำหอมและน่าตื่นเต้น ซึ่งแตกต่างจากโลกของไวน์ร้อนแบบเดิมๆ
วัตถุดิบ
500
มล.
แอปเปิ้ลไซเดอร์
1
ช้อนชา
พริกไทยชมพูแบบเม็ด
40
กรัม
น้ำผึ้ง
1
ช้อนชา
ผิวส้ม
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
1
ชิ้น
แท่งอบเชย
100
มล.
วิปปิ้งครีม
1
ชิ้น
ส้มฝานสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ครกหรือสันมีด: สำหรับบุบพริกไทยชมพู
- หม้อ: สำหรับต้ม
- กระชอนตาถี่: สำคัญมากเพื่อไม่ให้เศษพริกไทยหลุดลงในแก้ว
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
ซัลไฟต์ (ในไซเดอร์)
วิธีทำ
1
✓
ใช้สันมีดหรือครกบุบเม็ดพริกไทยชมพูเบาๆ ให้พอแตก
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยภายในเครื่องเทศจะถูกปล่อยออกมาและส่งผ่านรสชาติไปยังของเหลวได้
2
✓
อุ่นไซเดอร์พร้อมพริกไทยที่บุบไว้ อบเชย และผิวส้มจนมีไอน้ำ อย่าให้เดือด!
เคล็ดลับ: การใช้ความร้อนอ่อนๆ จะช่วยรักษาความสดของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมที่ระเหยง่ายของพริกไทยชมพู
3
✓
ผสมน้ำผึ้งและวานิลลาลงไป แล้วยกลงจากเตาพักไว้ 5 นาที
เคล็ดลับ: ระหว่างการพัก รสชาติจะผสมผสานกัน (Infusion) โดยที่เครื่องดื่มไม่ 'สุกเกินไป'
4
✓
ระหว่างนั้น ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นโฟมนุ่มๆ
เคล็ดลับ: ครีมที่ตีแข็งเกินไปอาจให้ความรู้สึกมันเลี่ยน โฟมนุ่มๆ จะเข้ากับเครื่องดื่มได้ดีกว่า
5
✓
กรองเครื่องดื่มลงแก้วผ่านกระชอนตาถี่ ระวังอย่าให้เศษพริกไทยหลุดลงไป ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและส้มฝาน
เคล็ดลับ: เปลือกของพริกไทยชมพูอาจทำให้ระคายเคืองคอได้ ดังนั้นการกรองอย่างละเอียดจึงสำคัญ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ช้อนชา พริกไทยชมพูแบบเม็ด
- 40 กรัม น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา ผิวส้ม
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
- 100 มล. วิปปิ้งครีม
- 1 ชิ้น ส้มฝานสด